Det er så visst ikke noe Hokus Pokus å få til et svært velsmakende fiskemåltid på kort tid, det kan gjøres på mange ulike vis, som blant annet å bake fisk sammen med grønnsaker i ovn, på grillen, eller på glørne dersom man er på tur. Rens og skjær grønnsaker i mindre biter. Her er det brukt…
Kategori: Tips
Fårikål – Norges nasjonalrett
Det er alltid tid for fårikål, men høsten er vel den tiden på året hvor vi spiser mest av denne tradisjonsrike retten. Fårikål har status som Norges nasjonalrett og den har fått sin egen dag hvor den nytes over det ganske land – siste torsdag i september. Fårikål er kjempeenkelt å lage og smaker himmelsk…
Deilige vafler!
Hva skulle vi gjort uten vafler, eller vaffelkake som noen av oss sier….. Stort sett alt av dugnad og frivillighet i Norge er tuftet på vaffelkake, det være seg salg av vaffel, eller vaffel som belønning til de som har ytt frivillig innsats. I tillegg har vaffel vært servert til frokost, lunsj, i barnebursdager, voksenbursdager, på jobben, til de…
Geitrams – saft og gelè
Det er få som vet at geitramsen som vokser langs veikantene og fyller store enger faktisk er spiselig og kan brukes til både saft, gele, sirup, te og annet, for den som ønsker høste og tilberede. Høst inn friske blomster (plukk ikke blomster som vokser langs veien, eller på steder hvor det kan være sprøytet). SAFT 150…
Tid for å plukke kantarell
Nå er det sopptid og skogen bugner av gratis delikatesser for de som orker ta turen ut på jakt. Jeg må vel innrømme at kantarellen er min favorittsopp! Den er vakker, og den gode nøtteaktige smaken gjør seg både alene og sammen med et stort utvalg andre ingredienser. Når man har plukket kantarell er det viktig å rense…
Sjokoladerullekake
Rullekaker har fått sin renessanse og er igjen blitt populær! Supert etter som disse kakene er kjempeenkle å bake, smaker godt og kan lages i uendelig mange varianter. Denne sjokoladerullekaken er veldig god og selv om den er fylt med pisket krem er den ikke mektig på smak. Ingredienser: 3 egg 75 g sukker 15…
Sukkerbrød – kakebunn
Sukkerbrød kan brukes til så mangt, og er «grunnstammen» i mange gode kaker, fremfor alt bløtkaker og marsipankaker. Mange sliter med å få sukkerbrødet luftig og flott men dersom man følger oppskriften til punkt og prikke tror jeg ikke det er noen kunst å få til et nydelig sukkerbrød. Husk å piske eggedosisen luftig, sikte…
God påske!
Nå er det påskeferie! Det skal bli deilig med noen fridager. Kanskje lange late morgener med god frokost, glade unger og forhåpentligvis sol som skinner og lokker oss ut på tur eller i solveggen. Jeg skal uansett vær nyte fridagene og det å være sammen med ungene, og gjester som dukker opp på hyttebesøk. Det blir…
Tropisk Aroma – en kake full av god smak
Tropisk aroma har alltid vært en av mine favorittkaker, full av god og krydret smak. Jeg har prøvd flere oppskrifter men den jeg alltid kommer tilbake til er hentet fra oldemors kokebok. Dette er originaloppskriften som i sin tid vant førstepremie som den beste kaken i en amerikansk bakekonkurranse. Ingredienser: 120 gr margarin 3 dl sukker…
Kjempegod julekake
Julekaker er kjempegodt og passer til det meste av pålegg, eller simpelthen bare med deilig smør på. Jeg dobler alltid oppskriften på julebrød for det er så hyggelig å kunne gi bort i gave 🙂 Ingredienser (2-3 julekaker): 1 kg hvetemel 175 gr farin 250 gr smør 1 ts salt 2 ts kardemomme 6,5 dl melk…
Alfhilds 