Det er så visst ikke noe Hokus Pokus å få til et svært velsmakende fiskemåltid på kort tid, det kan gjøres på mange ulike vis, som blant annet å bake fisk sammen med grønnsaker i ovn, på grillen, eller på glørne dersom man er på tur.

Rens og skjær grønnsaker i mindre biter. Her er det brukt brokkoli, blomkål, purre, løk, paprika, og noen basilikumblader. Krydre med litt salt og pepper, og dersom man ønsker kan man ha en liten skje smør i, det setter litt ekstra god smak til sjyen fra grønnsakene og fisken.

Legg fiskefileten oppå grønnsakene og gi et dryss med kvernet havsalt og pepper (gjerne en Five Species blanding).

Pakk sammen folien over grønnsakene og fisken. Pakken skal være helt lukket.

Plasser foliepakkene på et steikebrett og plasser i forvarmet ovn på 200 grader. Etter ca. 15 minutter kan man ta ut en pakke og sjekke om grønnsakene har fått passe konsistens, i så fall er det klart for servering.

Fisk i folie kan enkelt serveres med brød til, eller dersom man ønsker med kokte poteter. Velsmakende og godt!

Dersom man ikke ønsker å spise fra folien kan fisk og grønnsaker has over på tallerken. Sørg for også å få med all den gode sjyen som har dannet seg i foliepakken.