Næringsrik og god gammeldagsmat

Høsten er slaktetid, og da er det tid for blodpølse. Hos oss er det mormors oppskrift som blir brukt, og den er bare så utrolig mye bedre enn blodpølse kjøpt på butikken. Oppskrift på mormors blodpølse Nå får man tak i blod i frysedisken, og det er ikke lenger noe i veien for å lage…

Heimlaga kaviar

Det er høysesong for skrei, og nå er det gode muligheter til å få tak i fantastisk flott rogn for å lage kaviar. Jeg har tidligere presentert oppskrifta på heimlaga kaviar fra Senja, og her kommer den igjen. Lykke til! Ingredienser: 1 kg fersk rogn 2 ss finsalt 1-2 ss sukker 1/2 ss røyksyre (destillert…

Blodpølse, sunt og godt

Hjemmelaget blodpølse er tradisjonsmat, full av gode smaker! Tradisjonsmat, og mat fra grunnen, er blitt veldig populært, og blodpølse er en av de gamle rettene som mange har fått øynene opp for, og innført i sitt kosthold. Næringsrikt og godt! Blod får man kjøpt i de aller fleste velassorterte matbutikker, dypfryst i frysedisken. Talg får…

…som julekvelden på kjerringa, eller?

Ja det var akkurat det jeg tenkte, at julekvelden var kommet på kjerringa (meg altså), da jeg var innom byens kjøpesenter her om dagen…. Alt var så nydelig!  Julepynt, julevarer, julemusikk, juleklær…. Et øyeblikk ble jeg sugd inn i julens magiske verden, men så ble fortryllelsen brutt, jeg skulle jo bare innom apoteket en snartur,…

Deilig krydderbrød

Brød med nydelig krydder setter en ekstra god spiss på måltidet og passer til det meste av pålegg. Noen ganger smaker krydderbrødet så godt at man ikke vil ha annet enn litt smør på. Jeg liker å bruke en krydderblanding jeg kjøper fra Vardnes urtegård. Dette brødkrydderet er akkurat passe balansert og smaken er veldig…

Kjempegod leverpostei

Det hender jeg eksperimenterer med ulike oppskrifter og da jeg kom over rimelig ribbe har jeg i år brukt dette i leverposteien…og resultatet ble kjempegodt! INGREDIENSER: 1 kg svinelever 500 gram ribbe 3 dl hvetemel 1 dl smeltet smør 1 liten finhakket løk 1 liter H-melk 10 ts salt 4 ts pepper 4 ts allehånde…

Verdens beste mørlefse

Mørlefse er kjempegodt og mange baker den gjennom hele året, men den er i alle fall et «must» til julens kaffebord. Mørlefser stekes i vanlig stekeovn. Oppskriften jeg foretrekker å bruke er Mørlefser fra Senja og det er også den jeg har brukt på årets julelefser. INGREDIENSER (6 lefser): 500 gram hvetemel 2 ts hornsalt…

Fisk i folie

Det er så visst ikke noe Hokus Pokus å få til et svært velsmakende fiskemåltid på kort tid, det kan gjøres på mange ulike vis, som blant annet å bake fisk sammen med grønnsaker i ovn, på grillen, eller på glørne dersom man er på tur. Rens og skjær grønnsaker i mindre biter. Her er det brukt…

Fårikål – Norges nasjonalrett

Det er alltid tid for fårikål, men høsten er vel den tiden på året hvor vi spiser mest av denne tradisjonsrike retten. Fårikål har status som Norges nasjonalrett og den har fått sin egen dag hvor den nytes over det ganske land – siste torsdag i september. Fårikål er kjempeenkelt å lage og smaker himmelsk…

Saftig og god kake med friske bær og sjokolade

Denne kaken er skikkelig saftig og smakfull! Anbefales! Ingredienser: 200 gram smør eller margarin 4 dl sukker 4 egg 6 dl hvetemel 4 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 2 dl fløte eller H-melk 100 gram sjokolade, hvit eller mørk 2 dl bringebær 2 dl blåbær Fremgangsmåte: Smør og sukker røres hvitt og eggene tilsettes, et…