Syltelabber kan for mange virke sært, men for noen er det delikatesse, og noe som gjerne spises som snacks sammen med et glass kald øl. Syltelabber kjøpt på butikken er kokt, saltet og klar til å spises. Syltelabber serveres kald, gjerne sammen med sylta rødbeter og sennep, og et glass øl. Ønsker man servere syltelabber…
Stikkord: tradisjon
Kleppmelk
….eller bollemelk som den kalles noen steder. Elsket av mange, hatet av noen. Men for oss som liker denne retten er det noe vi gjerne spiser titt ig ofte, gjerne til lunsj eller kvelds. Mange har spurt meg om oppskrift og jeg har nå laget en som skal passe for de fleste å bruke. Oppskriften…
Dansk leverpostei
Hjemmelaget leverpostei hører med på julebordet, og den kan man lage såpass mye av at det rekker langt inn i det nye året. Forøvrig er det heller ikke noe i veien for at man kan lage leverpostei til andre tider på året heller, det er et nydelig og næringsrikt pålegg. Ingredienser: 400 g kalv- eller…
Sveler
Sveler er kjempegodt! Server de til frokost, lunsj, middag eller kvelds. 😊 Ingredienser: 1 l kefir eller kulturmelk 5 egg 2 dl sukker 5 ss smeltet smør 2 ts natron 2 ts hjortetakksalt ca. 1 l hvetemel Fremgangsmåte: Pisk sammen egg og sukker. Bland sammen hvetemel, natron og hjortetakksalt og visp dette inn i røra,…
NORDNORSK JULEMAT
– gamle og nye tradisjoner Ei kokebok med mye god lesing! Boka inneholder mange oppskrifter på julemat, både middager, desserter, kaker, godteri og takkemat, men også historier fra barndoms jul, og tradisjoner knyttet til merkedager gjennom advent- og juletid. Det handler om mørketid, adventslys, snødekte trær, glade barn, julesanger, julegaver, gløgg, pepperkaker, pinnekjøtt, multekrem… og…
Lammeskank kokt i øl
Lammeskank har lang koketid, men så blir kjøttet så mørt og nydelig at det er rene festmåltidet, gjerne servert sammen med hjemmelaget potetmos. Ingredienser 4 personer: 4 store lammeskanker 3 dl øl 2 store løk Olivenolje/smør til steiking 3 ss timian 1 ss rosmarin Salt Pepper Fremgangsmåte: Brun lammeskankene på alle sider i ei panne…
Næringsrik og god gammeldagsmat
Høsten er slaktetid, og da er det tid for blodpølse. Hos oss er det mormors oppskrift som blir brukt, og den er bare så utrolig mye bedre enn blodpølse kjøpt på butikken. Oppskrift på mormors blodpølse Video Hvordan lage blodpølse Nå får man tak i blod i frysedisken, og det er ikke lenger noe i…
Feitetirsdag og den store pannekakedagen
Tirsdag etter fastelavn kalles feitetirsdag. Noen kaller den også sprengetardagen eller sjumålstirsdag. Som man skjønner av navnene, har de sitt utspring fra at det denne dagen skulle spises masse, for nå starter den 40 dager lange fasten, og da trenger man å «ha litt å gå på». I Frankrike er det Mardi Gras, og i…
Blodpølse, sunt og godt
Hjemmelaget blodpølse er tradisjonsmat, full av gode smaker! Tradisjonsmat, og mat fra grunnen, er blitt veldig populært, og blodpølse er en av de gamle rettene som mange har fått øynene opp for, og innført i sitt kosthold. Næringsrikt og godt! Blod får man kjøpt i de aller fleste velassorterte matbutikker, dypfryst i frysedisken. Talg får…
Surdeigsstarter og grunnoppskrift til surdeigsbrød
Med surdeig tenker man oftest surdeigsbrød, men surdeig kan med fordel brukes i mange andre bakverk også, som pizza, baguetter, vafler, og enkelte kaker. Surdeigsbaking er en flere tusen år gammel tradisjon, som heldigvis ikke har gått i glemmeboka, selv om vi sist på 1800-tallet fikk tilgang på den gjæra som vi bruker i dag….
Alfhilds 