Mørlefse fra Senja

Mørlefse er ei tykklefse som steikes i ovn og er derfor et godt alternativ for de som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens.

Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig antall.

Ingredienser:

2 dl rømme

2 dl kulturmelk

0,5 dl sukker

0,5 dl sirup

2 ts hornsalt

ca. 500 gr hvetemel

Fremgangsmåte: Visp rømme, kulturmelk, sukker og sirup sammen. Ha deretter i litt av hvetemelet og hornsalt. Rør forsiktig inn, og ha i mel til du har fått en deig som er løs. Den skal ikke være så løs at den flyter sammen, men den skal være slik at den er klissete å ta på. Som regel trenger man ikke bruke alt hvetemelet.

La deigen hvile kaldt i en time.

Ta deigen ut på melet underlag og lag emner. Kjevle ut emnet til lefsen en tykkelse på ca. 4-5 mm. Legg lefsen på smurt eller bakepapirkledt stekebrett og prikk den med en gaffel.

Lefsene stekes i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 5 minutter (eller til lefsene har fått en gylden farge).

Når lefsene er avkjølt kan de smøres med godt smør og sukker, eller du kan lage en blanding av like deler sukker og smør og tilsette kanel etter smak. Smør et godt lag over hele lefsen og skjær over på midten. Legg de to halvdelen med den smurte siden mot hverandre. Skjær lefsen i trekanter før servering.

Mørlefser kan fryses.

Rør sammen rømme, kulturmelk, sirup og sukker.

Rør sammen rømme, kulturmelk, sirup og sukker.

Rør inn hornsalt og litt og litt mel, det er ikke sikkert du trenger bruke alt melet i deigen. Sett deigen kjølig en times tid før du begynner å bake ut.

Rør inn hornsalt og litt og litt mel, det er ikke sikkert du trenger bruke alt melet i deigen. Sett deigen kjølig en times tid før du begynner å bake ut.

Kjevle ut til lefsene, legg de på smurt eller bakepapirkledt steikeplate og prikk de med en gaffel.

Kjevle ut til lefsene, legg de på smurt eller bakepapirkledt steikeplate og prikk de med en gaffel.

Mørlefsen skal være gylden på farge men ikke steik for lenge, da blir den tørr.

Mørlefsen skal være gylden på farge men ikke steik for lenge, da blir den tørr.

Avkjøl lefsene på rist.

Avkjøl lefsene på rist.

Smør lefsene med smør, sukker og kanel og skjær de over på midten, og legg smørsidene mot hverandre. Skjæres i trekanter før servering.

Smør lefsene med smør, sukker og kanel og skjær de over på midten, og legg smørsidene mot hverandre. Skjæres i trekanter før servering.

Tykke myke mørlefser smurt med smør, sukker og kanel, mmmm... :-)

Tykke myke mørlefser smurt med smør, sukker og kanel, mmmm… 🙂

Herlige mørlefser, myke og gode.

Herlige mørlefser, myke og gode.

Myke gode mørlefser klar for servering. Velbekomme :-)

Myke gode mørlefser klar for servering. Velbekomme 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s