Hjemmelaget leverpostei hører med på julebordet, og den kan man lage såpass mye av at det rekker langt inn i det nye året. Forøvrig er det heller ikke noe i veien for at man kan lage leverpostei til andre tider på året heller, det er et nydelig og næringsrikt pålegg. Ingredienser: 400 g kalv- eller…
Stikkord: hjemmelaget
Lag ristopper til helgekosen
Hvem har sagt at ristopper bare er til bursdag og høytider? Ingen! Og da er det bare å svinge seg rundt på kjøkkenet og finne frem ingrediensene. Ristopper er noe også ungene synes er moro å lage. Ingredienser: 100 gr kokesjokolade 2-3 ss delfiafett ca. 5 dl puffet ris 1 ts vaniljesukker, eller revet appelsinskall…
Lammerull
Rull laget av slagsiden fra lam eller sau blir ved litt bearbeiding til deilig pålegg. Og lager man flere når man først er i sving har man rull til både jul og påske. Se video av fremgangsmåte her Ingredienser: 1 slagside av lam (eller sau) Ca. 5-600 g lammekjøtt 1/2 stor løk 1 ts salt…
Rabarbragrøt
Rabarbragrøt med fløte er noe mange forbinder med barndommens sommer. Lag deg en deilig porsjon, spis, og la gode minner strømme på…..rabarbragrøt er godt! Ingredienser (ca.4 pers): 400 g rabarbra 1 1/2 dl sukker 5 dl vann 3 ss potetmel 1 ts kanel (kan sløyfes, eller evt. erstattes med vaniljesukker) Fremgangsmåte: Vask og rens rabarbra….
Rabarbra- jordbærsyltetøy
Deilig rabarbra-jordbærsyltetøy, sommerlige smaker som er nydelig på brødskiva! Ingredienser: 500 g rabarbra 500 g jordbær 500 g sukker Evt. konserveringsmiddel og/eller tykningsmiddel (følg bruksanvisning på posen) Fremgangsmåte: Vask, rens og skjær rabarbra og jordbær i mindre biter. Ha rabarbra og jordbær i en kjele og kok opp, la småkoke til det meste av væsken…
Løvetannsirup
Løvetannsirup kan brukes som søtningsmiddel i te og sauser, sammen med yoghurt, frukt og bær, på brødskiva, pannekaker, vafler, på is, i kaker…..og mye mer. Det er bare å lage, og utforske. Ingredienser: Ca. 200 løvetannblomster 1-2 sitroner i skiver Ca. 1,5 l vann 800 g sukker Fremgangsmåte: Plukk vekk alt det grønne fra blomsten,…
Konserveringsmiddel
Når man skal lagre syltetøy, marmelade og saft gjennom vinteren er det viktig at det man har laget er konservert slik at det ikke danner seg mugg og gjærer. Når man koker og tilsetter sukker er det konservering i seg selv, og vil man ikke tilsette konservering må det beregnes minst 750 gram sukker per…
Lettlaget og deilig fromasjkake
Fromasjkake er enkelt å lage, og mens fromasjen stivner får du tid til å gjøre andre ting. Ingredienser: 3 egg 125 g sukker 100 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 6 ss bringebærsyltetøy 1 pk. Bringebærgele 3 dl kremfløte 2 ss sukker Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt mel, bakepulver…
Heimlaga kaviar
Det er høysesong for skrei, og nå er det gode muligheter til å få tak i fantastisk flott rogn for å lage kaviar. Jeg har tidligere presentert oppskrifta på heimlaga kaviar fra Senja, og her kommer den igjen. Lykke til! Ingredienser: 1 kg fersk rogn 2 ss finsalt 1-2 ss sukker 1/2 ss røyksyre (destillert…
Kvarg
Kvarg er ferskost og brukes ofte som pålegg, dessert, dipp, og i salater. Kvarg, eller skjørost som den også kalles, er en mager ferskost som kan brukes istedenfor smør og rømme i noen retter. Kvarg kan brukes i bakverk, kaker, som dessert, i pastasaus, omelett, salater, dipp, dressing, kalde sauser, og smaker fortreffelig som pålegg….
Alfhilds 