Lettlaget og deilig fromasjkake

Fromasjkake er enkelt å lage, og mens fromasjen stivner får du tid til å gjøre andre ting. Ingredienser: 3 egg 125 g sukker 100 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 6 ss bringebærsyltetøy 1 pk. Bringebærgele 3 dl kremfløte 2 ss sukker Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt mel, bakepulver…

Heimlaga kaviar

Det er høysesong for skrei, og nå er det gode muligheter til å få tak i fantastisk flott rogn for å lage kaviar. Jeg har tidligere presentert oppskrifta på heimlaga kaviar fra Senja, og her kommer den igjen. Lykke til! Ingredienser: 1 kg fersk rogn 2 ss finsalt 1-2 ss sukker 1/2 ss røyksyre (destillert…

Kvarg

Kvarg er ferskost og brukes ofte som pålegg, dessert, dipp, og i salater. Kvarg, eller skjørost som den også kalles, er en mager ferskost som kan brukes istedenfor smør og rømme i noen retter. Kvarg kan brukes i bakverk, kaker, som dessert, i pastasaus, omelett, salater, dipp, dressing, kalde sauser, og smaker fortreffelig som pålegg….

Kjøttdeigrull

Dette er deilig pålegg, laget av kjøttdeig fra elg, storfe eller får, alt etter hva man foretrekker, og har tilgjengelig. Tips: Dersom man bruker elgkjøtt kan man gjerne bruke halvt om halvt med elgkjøttdeig og vanlig kjøttdeig, da får man en mildere viltsmak. Ingredienser: 1 kg kjøttdeig 4 små finhakkede løk 2 ts salt 1…

Medisterpølser

Det er utrolig moro å lage sine egne pølser, og smaken kan man variere i det uendelige, ut fra hva man selv liker, men når det gjelder julepølsene er det som regel de tradisjonelle krydderne som tilsettes. Pølsetarm får man kjøpt i ferskvaredisken, eller be de om å bestille dersom de ikke har. Ut over…

Pålegg til jul

Her hos oss er vi veldig glad i rundstykker, godt brød, rundstykker og hjemmelaget pålegg til jul. Og favorittene blant pålegg er absolutt hjemmelaget leverpostei, gomme, syltarull, godsalat, kjøttdeigrull og selvfølgelig fårerull. Syltarullen gjorde jeg klar til koking og saltlake for noen dager siden, og nå har jeg også gjort klar to fåreruller.  Kanskje blir…

Donuts

Herlige hjemmelagde donuts smaker bare så fantastisk godt at det er vanskelig å spise bare en….men så skal man da også unne seg noe godt i blant. Denne porsjonen blir til ca. 24 store donuts, og det er bare å doble oppskriften dersom du vil lage flere. Donuts kan fryses og tines kjapt i en…

Deilig krydderbrød

Brød med nydelig krydder setter en ekstra god spiss på måltidet og passer til det meste av pålegg. Noen ganger smaker krydderbrødet så godt at man ikke vil ha annet enn litt smør på. Jeg liker å bruke en krydderblanding jeg kjøper fra Vardnes urtegård. Dette brødkrydderet er akkurat passe balansert og smaken er veldig…

Sukkertøy til jul

Hos oss er det tradisjon å lage drops før jul og nå er vi i rute også med årets søteste «julebakst». Et pluss med å lage drops selv er at vi da vet hva vi de inneholder 🙂 I år ble det drops med anissmak, syrlige drops med appelsinsmak, polkagriser, toffie og tyrkisk pepper. Har…

Kjøttdeigrull

Det er ikke alle som liker kjøttrull og sylte, men de aller fleste liker kjøttdeig, og da kan en kjøttdeigrull være nettopp den rullen som faller i smak. INGREDIENSER: 1 kg kjøttdeig 2 ts salt 1 ts pepper 2 ts kjøtt og grillkrydder (evt. piffikrydder) 2 store løk FREMGANGSMÅTE: Finhakk løken og bland godt sammen med…