Denne oppskriften har jeg fått av min gode venninne Merethe, som igjen hadde fått den av sin mor, som igjen hadde fått den av sin mor….altså en oppskrift som har blitt overlevert gjennom generasjoner. Opphavet er uvisst, men min venninnes familie er fra Finnmark, imidlertid er det mange som har kontaktet meg etter å ha…
Stikkord: julebakst
Snøkrystaller
Disse småkakene smaker kjempegodt og er riktig lekre å se på! Ingredienser: 250 g smør 110 g melis 340 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 toppet ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Rør smør og melis hvitt. Tilsett de lvrige ingrediensene og elt deigen godt sammen. Sett kjølig en times tid. Kjevle deigen ut på bakebordet, bruk hvetemel…
Sjakkruter
Sjakkruter er en av småkakene som har lang tradisjon som en av de «sju slag» som bakes til jul. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt. Ha bakepulver og vaniljesukker sammen med hvetemel, og elt alt godt sammen. Del deigen…
Potetmelstopper
Dette er julekaker som bare smelter i munnen. Ingredienser: 250 g smør eller margarin 250 g sukker (eller 125 g sukker og 125 g melis) 1 egg 3 ts vaniljesukker 125 g hvetemel 500 g potetmel Fremgangsmåte: Rør smør og sukker hvitt. Pisk inn egget og tilsett de tørre ingrediensene. Trill deigen ut til en…
Døler
De gamle gode julekakene er igjen blitt veldig populær, og døler er blant småkakene som slett ikke har gått i glemmeboka. Oppskriften er gammel og den samme oldemor brukte da hun bakte døler til jul. Ingredienser: (ca. 50 kaker) 300 g sukker 225 g margarin 2 dl fløte 100 g skåldede, finhakkede mandler 250 g…
Kolapinner
Disse kjeksene kalles også kolakake og kolakjeks. Kolapinner smaker veldig godt, og de er da også en kjempepopulær kake å bake til jul. Kola er karamell på svensk, og kjeksene smaker da også av karamell. Ingredienser: 200 g smør 2 dl sukker 2 ss sirup 2 ss vaniljesukker 5 dl hvetemel 2 ts bakepulver Perlesukker…
Strull
Strull er ei tradisjonell julekaka som bakes av mange til jul. Den steikes i krumkakejern, og er sprø og deilig. Serveres alene, eller sammen med is, trollkrem, multekrem eller annet søtt og godt. Ingredienser (ca. 24 strull): 3 dl kremfløte eller rømme, eventuelt begge deler 100 g sukker 120 g hvetemel 1/2 ts kardemomme 1/2…
Jordmorkjeks
Disse småkakene er å finne i boka Nordnorsk Julemat, og oppskrifta har jeg fått av ei dame som vokste opp på Loppa i Finnmark. Der brukte de lage en så stort porsjon av disse småkakene at de hadde utover året, så de hadde noe å by jordmora når hun ble budsendt for å bistå med…
Verdens beste mørlefse
Mørlefse er kjempegodt og mange baker den gjennom hele året, men den er i alle fall et «must» til julens kaffebord. Mørlefser stekes i vanlig stekeovn. Oppskriften jeg foretrekker å bruke er Mørlefser fra Senja og det er også den jeg har brukt på årets julelefser. INGREDIENSER (6 lefser): 500 gram hvetemel 2 ts hornsalt…
Forbered julebakst
Deiger som skal hvile kjølig før man baker de ut kan man gjerne lage god tid i forveien. Det gjør ikke noe om deigen ligger i kjøleskap noen dager, så er det bare å ta den frem og bake når man har lyst og anledning. Sørg bare for at deigen/e er pakket ordentlig godt inn…
Alfhilds 