Rullekaker har fått sin renessanse og er igjen blitt populær! Supert etter som disse kakene er kjempeenkle å bake, smaker godt og kan lages i uendelig mange varianter.

Denne sjokoladerullekaken er veldig god og selv om den er fylt med pisket krem er den ikke mektig på smak.

Ingredienser:

3 egg

75 g sukker

15 g kakao

50 g hvetemel

3 dl kremfløte

3 ss sukker til kremen

melis til å drysse over

Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt melet sammen med kakao og bakepulver og vend forsiktig inn i eggedosisen.

Ha bakepapir på steikebrett og bre røren jevnt utover.

Steik rullekaken i forvarmet ovn på 200 grader, midterste rille i 8-10 minutter.

Legg matpapir på bordet og strø sukker over papiret. Når kaken er ferdig stekt has den ut og hvelves på matpapiret. Legg stekebrettet over slik at rullekaken holder seg myk imens den avkjøles.

Stivpisk kremfløte med 1-2 ss sukker og bre kremen utover den avkjølte rullekaken. Rull sammen og legg kaken på serveringsfat med skjøten ned.

Ha et melisdryss over kaken før servering.

Tips: Når man baker rullekake kan det lønne seg å legge steikebrett over kaken imens den kjøles ned, slik holdes kaken myk slik at man får rullet en sammen når fyllet er hatt på.