Verdens beste – Kvæfjordkaka

Hos oss går denne kaken under navnet Verdens Beste. Andre steder har den navnet Kvæfjordkake. Nydelig er den uansett navn!!!

Kaken kan med fordel lages dagen i forveien, men kremen bør ikke has i før samme dag. Bak, nyt og gled deg over hver munnfull! Lykke til!

Kakebunn:

150 g smør

125 g sukker

150 g hvetemel siktet

11 ts bakepulver

5 eggeplommer

5 ss H-melk

Marengstopp:

5 eggehviter

180 g sukker

100 g hakkede mandler

Kakefyll:

1 pakke vaniljekrem (5 dl)

3 dl kremfløte

2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte: Begynn med kakebunnen. Rør smør og sukker til det er lyst og luftig. Skill egghviter fra eggeplommer. Tilsett hvetemel, bakepulver, eggeplommer og melk. Dekk en langpanne, ca 25 x 35 cm, med bakepapir og fordel deigen i den.
Visp så eggehviter først til halvstiv konsistens. Tilsett deretter litt og litt sukker til det blir helt stivt. Fordel massen  over deigen og dryss på mandlene. Stek kaken på forvarmet ovn 175 grader celcius i ca 30 minutter. Avkjøles.
Fyll: Del kaken i to like deler. Legg den ene delen på kakefatet med marengssiden ned eller opp, alt etter om du ønsker den sprø marengsen inni kaken. Bland vispet kremfløte og vaniljesukker i vaniljekremen og dekk kremen på bunnen med en slikkepott. Legg den andre kakedelen oppå med marengssiden opp.
Tilsett H-melk i deigen.

Tilsett H-melk i deigen.

Tilsett egg i deigen.

Tilsett egg i deigen.

Kakedeig.

Kakedeig.

Vaniljesukker.

Vaniljesukker.

Bakepulver.

Bakepulver.

Bland vaniljesukker og bakepulver sammen med hvetemel før det has i deigen.

Bland vaniljesukker og bakepulver sammen med hvetemel før det has i deigen.

Ferdig kakedeig.

Ferdig kakedeig.

Bre deigen utover en bakepapirkledt langpanne.

Bre deigen utover en bakepapirkledt langpanne.

Når hvitene er begynt å bli stiv tilsettes sukker, litt av gangen.

Når hvitene er begynt å bli stiv tilsettes sukker, litt av gangen.

Ferdig marengs skal se slik ut.

Ferdig marengs skal se slik ut.

Bre marengslokket over bunnen.

Bre marengslokket over bunnen.

Mandler.

Mandler.

Hakkede mandler has på toppen av marengsen før steiking.

Hakkede mandler has på toppen av marengsen før steiking.

Da er bunn, marengslokk og mandler på.

Da er bunn, marengslokk og mandler på.

Klar for steikovnen.

Klar for steikovnen.

Mandler på deilig marengslokk.

Mandler på deilig marengslokk.

Nydelig!

Nydelig!

Kaka bærer navnet med rette!

Kaka bærer navnet med rette!

2 responses to “Verdens beste – Kvæfjordkaka

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s