NORDNORSK JULEMAT

– gamle og nye tradisjoner Ei kokebok med mye god lesing! Boka inneholder mange oppskrifter på julemat, både middager, desserter, kaker, godteri og takkemat, men også historier fra barndoms jul, og tradisjoner knyttet til merkedager gjennom advent- og juletid. Det handler om mørketid, adventslys, snødekte trær, glade barn, julesanger, julegaver, gløgg, pepperkaker, pinnekjøtt, multekrem… og…

Snøkrystaller

Disse småkakene smaker kjempegodt og er riktig lekre å se på! Ingredienser: 250 g smør 110 g melis 340 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 toppet ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Rør smør og melis hvitt. Tilsett de lvrige ingrediensene og elt deigen godt sammen. Sett kjølig en times tid. Kjevle deigen ut på bakebordet, bruk hvetemel…

Sara Bernard

Nydelige konfektkaker, oppkalt etter den franske skuespillerinnen med samme navn. Kakene er populære å bake til jul, men smaker like godt året rundt! Det er flere prosesser underveis i bakingen, men de er enkle å lage, og blir garantert en suksess. Mandelbunn: 300 g mandler 300 g melis 2-3 eggehviter Sjokoladefyll: 150 g sukker 1/2…

Riflekjeks

Dette er en av de tradisjonelle småkakene til jul, og for mange er det ingen jul uten at riflekjeks ligger på kakefatet. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt, og bland inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Sett deigen kjølig en…

Kjøttdeigrull

Dette er deilig pålegg, laget av kjøttdeig fra elg, storfe eller får, alt etter hva man foretrekker, og har tilgjengelig. Tips: Dersom man bruker elgkjøtt kan man gjerne bruke halvt om halvt med elgkjøttdeig og vanlig kjøttdeig, da får man en mildere viltsmak. Ingredienser: 1 kg kjøttdeig 4 små finhakkede løk 2 ts salt 1…

Medisterpølser

Det er utrolig moro å lage sine egne pølser, og smaken kan man variere i det uendelige, ut fra hva man selv liker, men når det gjelder julepølsene er det som regel de tradisjonelle krydderne som tilsettes. Pølsetarm får man kjøpt i ferskvaredisken, eller be de om å bestille dersom de ikke har. Ut over…

Sjakkruter

Sjakkruter er en av småkakene som har lang tradisjon som en av de «sju slag» som bakes til jul. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt. Ha bakepulver og vaniljesukker sammen med hvetemel, og elt alt godt sammen. Del deigen…

Biscotti med anis og mandler

Disse biscottiene, eller testenger som vi vanligvis omtaler de, er lett å lage, og veldig gode. Og liker man smaken av anis blir disse raskt en favoritt! Ingredienser: 200 g margarin 4 dl sukker 4 egg 3 ts anis 200 g hakkede mandler 12 dl hvetemel 6 ts bakepulver Fremgangsmåte: Rør smør og sukker hvitt….

Pålegg til jul

Her hos oss er vi veldig glad i rundstykker, godt brød, rundstykker og hjemmelaget pålegg til jul. Og favorittene blant pålegg er absolutt hjemmelaget leverpostei, gomme, syltarull, godsalat, kjøttdeigrull og selvfølgelig fårerull. Syltarullen gjorde jeg klar til koking og saltlake for noen dager siden, og nå har jeg også gjort klar to fåreruller.  Kanskje blir…

Syltarull til jul

Det er så herlig å sitte med et stort flott sidestykke av gris, og vite at med bare litt krydder og omtanke så blir det nydelig pålegg til jul. Så enkelt og så godt! Det er ennå ei stund til jul, og jeg koker derfor ikke syltarullen nå, jeg bare gjør den klar, og legger…