Lammeskank har lang koketid, men så blir kjøttet så mørt og nydelig at det er rene festmåltidet, gjerne servert sammen med hjemmelaget potetmos. Ingredienser 4 personer: 4 store lammeskanker 3 dl øl 2 store løk Olivenolje/smør til steiking 3 ss timian 1 ss rosmarin Salt Pepper Fremgangsmåte: Brun lammeskankene på alle sider i ei panne…
Kategori: Tradisjonsmat
Næringsrik og god gammeldagsmat
Høsten er slaktetid, og da er det tid for blodpølse. Hos oss er det mormors oppskrift som blir brukt, og den er bare så utrolig mye bedre enn blodpølse kjøpt på butikken. Oppskrift på mormors blodpølse Video Hvordan lage blodpølse Nå får man tak i blod i frysedisken, og det er ikke lenger noe i…
Myntete
Myntete er forfriskende smakfull! Ingredienser: 2 dl friske mynteblader 1 liter vann 1-2 ss honning Fremgangsmåte: Ha myntebladene i en tekanne, kok opp vannet, og slå det over bladene. Ha i honningen. La trekke 5-10 minutter. Server. Vel bekomme!😊
Rabarbragrøt
Rabarbragrøt med fløte er noe mange forbinder med barndommens sommer. Lag deg en deilig porsjon, spis, og la gode minner strømme på…..rabarbragrøt er godt! Ingredienser (ca.4 pers): 400 g rabarbra 1 1/2 dl sukker 5 dl vann 3 ss potetmel 1 ts kanel (kan sløyfes, eller evt. erstattes med vaniljesukker) Fremgangsmåte: Vask og rens rabarbra….
Rabarbra- jordbærsyltetøy
Deilig rabarbra-jordbærsyltetøy, sommerlige smaker som er nydelig på brødskiva! Ingredienser: 500 g rabarbra 500 g jordbær 500 g sukker Evt. konserveringsmiddel og/eller tykningsmiddel (følg bruksanvisning på posen) Fremgangsmåte: Vask, rens og skjær rabarbra og jordbær i mindre biter. Ha rabarbra og jordbær i en kjele og kok opp, la småkoke til det meste av væsken…
Granskuddsirup
Sirup laget på de nye skuddene fra gran er veldig godt å bruke som tilbehør til mat av vilt. Fremgangsmåte: Plukk de lysegrønne skuddene av gran. Ha skuddene i en kjele og tilsett vann, så mye at det dekker skuddene. Kok opp, og la koke 20 minutter. La stå over natta. Sil fra safta og…
Løvetannsirup
Løvetannsirup kan brukes som søtningsmiddel i te og sauser, sammen med yoghurt, frukt og bær, på brødskiva, pannekaker, vafler, på is, i kaker…..og mye mer. Det er bare å lage, og utforske. Ingredienser: Ca. 200 løvetannblomster 1-2 sitroner i skiver Ca. 1,5 l vann 800 g sukker Fremgangsmåte: Plukk vekk alt det grønne fra blomsten,…
Rabarbrasyltetøy
Hva smaker vel bedre midtsommers, enn deilig rabarbrasyltetøy, laget etter mormors oppskrift. Ingredienser: 1 kg rabarbra 600 g sukker Evt. konserveringsmiddel og/eller tykningsmiddel Fremgangsmåte: Rens og skyll rabarbra. Del den opp i mindre biter, og ha i en kjele. Kok på svak varme i ca. 10 minutter. Tilsett sukker, rør godt sammen og la koke…
Hjemmelagde fiskekaker
Fiskekaker er supergodt! Og hjemmelaget er ekstra godt! Lag en stor porsjon, så har du til fryseren og kan ta opp på travle dager. Fiskekaker passer like godt alene, på brødskiva, eller som middag med potet og grønnsaker. Fiskekaker lages ofte med hyse, men kan også lages med hyse og torsk, eller bare torsk, eller…
Feitetirsdag og den store pannekakedagen
Tirsdag etter fastelavn kalles feitetirsdag. Noen kaller den også sprengetardagen eller sjumålstirsdag. Som man skjønner av navnene, har de sitt utspring fra at det denne dagen skulle spises masse, for nå starter den 40 dager lange fasten, og da trenger man å «ha litt å gå på». I Frankrike er det Mardi Gras, og i…
Alfhilds 