Når gryta med lammesmåsteik står på komfyren og småputrer lukter det bare så deilig! Server lammesmåsteik med kokte poteter, grønnsaker og gjerne litt tyttebærsyltetøy.

Ingredienser: (4 personer)

1 1/2 kg småsteik eller fårikålkjøtt

salt og pepper

2-3 ss hvetemel

1 stor løk

Smør til steking

Vann

Fremgangsmåte:

La kjøttstykkene renne av på et kjøkkenpapir. Brun smør i en steikepanne og fres kjøttstykkene slik at de får en fin steikeskorpe på alle sider. Ha kjøttstykkene over i en kjele når de er ferdig stekt.

Rør hvetemelet ut i fettet som er igjen i steikepanna, og tilsett litt vann så panna blir kokt ut. Slå alt over i kjelen med kjøtt. Tilsett mer vann slik at det står akkurat over kjøttet. Rens og del løken i fire, og la bitene få småkoke sammen med kjøttet i en til to timer, alt etter hvor stor kjøttstykkene er. Er det bein på kjøttstykkene er maten klar når kjøttet begynner å løsne fra beinet.

Lykke til og vel bekomme!