Iskake med daimsjokolade

Dette er en av de beste iskakene jeg har smakt, og den er heller ikke komplisert å lage.

Iskaken bør lages dagen i forveien den skal serveres.

Ingredienser:

150 g melis

150 g mandler (kan også bruke hasselnøtter)

4 eggehviter

Noen dråper sitron saft

Fremgangsmåte: Mandlene kvernes. Eggehvitene piskes stiv med noen dråper sitron i, ha i melis litt av gangen til det er blitt en stiv marengs. Ha deretter i mandelmassen. Ha alt i en smurt springform, 24 cm i diameter, kledt med bakepapir på kantene slik at den blir litt høyere i kantene. Stek på forvarmet ovn ved 160 grader i cirka 30 minutter.

Ingredienser til Daim is-krem:

4 eggeplommer

2 egg

200 g melis

5 dl kremfløte

2-3 ss sterk kaffe

2 ts. vanilje essens eller 1/2 vaniljestang

50 g knust daim i selve is-kremen

ekstra m/daim på toppen

Fremgangsmåte: Pisk eggeplommer og egg til en luftig og flott eggedosis sammen med melis. Ha i vaniljesukker eller essens og pisket kremfløte. Bland alt forsiktig sammen og ha i kaffe. (Jeg foretrekker å bruke espresso etter som det gir den beste kaffesmaken). Deretter blander du forsiktig inn den knuste daimen før kremen settes i fryseren en halvtimes tid.

Når den har fått kjølnet i fryseren har du den over kakebunnen. Jeg bruker beholde bakepapiret på langs kanten.

Sett kaken i fryseren, helst til dagen etter. Bør tas opp av fryseren en halvtimes tid før servering.

Strø over med knust daim før servering. Lykke til! 🙂

En smakfull iskake.

En smakfull iskake.

Pisk eggehviter stiv.

Pisk eggehviter stiv.

Malte mandler.

Malte mandler.

Bland mandelmassen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.

Bland mandelmassen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.

Røren til nøttebunnen.

Røren til nøttebunnen.

Ha røren i en kakeform som er kledt med bakepapir langs kanten.

Ha røren i en kakeform som er kledt med bakepapir langs kanten.

Ferdig stekt nøttebunn. Må avkjøles før iskremen has over.

Ferdig stekt nøttebunn. Må avkjøles før iskremen has over.

Egg til eggedosis.

Egg til eggedosis.

Egg og melis.

Egg og melis.

Eggedosis.

Eggedosis.

Pisk kremfløten.

Pisk kremfløten.

Pisket fløte.

Pisket fløte.

Vend den piskede kremen forsiktig inn i eggedosisen.

Vend den piskede kremen forsiktig inn i eggedosisen.

Jeg bruker ha sterk espresso i iskremen.

Jeg bruker ha sterk espresso i iskremen.

Iskrem.

Iskrem.

Fordel iskremen over nøttebunnen.

Fordel iskremen over nøttebunnen.

Daimiskake.

Daimiskake.

En smakfull iskake.

En smakfull iskake.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s