Lag ristopper til helgekosen

Hvem har sagt at ristopper bare er til bursdag og høytider? Ingen! Og da er det bare å svinge seg rundt på kjøkkenet og finne frem ingrediensene. Ristopper er noe også ungene synes er moro å lage. Ingredienser: 100 gr kokesjokolade 2-3 ss delfiafett ca. 5 dl puffet ris 1 ts vaniljesukker, eller revet appelsinskall…

Lammerull

Rull laget av slagsiden fra lam eller sau blir ved litt bearbeiding til deilig pålegg. Og lager man flere når man først er i sving har man rull til både jul og påske. Se video av fremgangsmåte her Ingredienser: 1 slagside av lam (eller sau) Ca. 5-600 g lammekjøtt 1/2 stor løk 1 ts salt…

NORDNORSK JULEMAT

– gamle og nye tradisjoner Ei kokebok med mye god lesing! Boka inneholder mange oppskrifter på julemat, både middager, desserter, kaker, godteri og takkemat, men også historier fra barndoms jul, og tradisjoner knyttet til merkedager gjennom advent- og juletid. Det handler om mørketid, adventslys, snødekte trær, glade barn, julesanger, julegaver, gløgg, pepperkaker, pinnekjøtt, multekrem… og…

Santa Lucia

13. desember er Luciadagen. Denne dagen feires til minne om den hellige Lucia som var født rundt år 286 i Siracusa, på Sicilia i Italia. Hun led martyrdøden under kristendomsforfølgelsen i Romeriket, på begynnelsen av 300-tallet. Til Luciadagen baker vi lussekatter, et mykt og godt bakverk med safran. Lussekattene kan nytes som de er, eller…

Snøkrystaller

Disse småkakene smaker kjempegodt og er riktig lekre å se på! Ingredienser: 250 g smør 110 g melis 340 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 toppet ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Rør smør og melis hvitt. Tilsett de lvrige ingrediensene og elt deigen godt sammen. Sett kjølig en times tid. Kjevle deigen ut på bakebordet, bruk hvetemel…

Sara Bernard

Nydelige konfektkaker, oppkalt etter den franske skuespillerinnen med samme navn. Kakene er populære å bake til jul, men smaker like godt året rundt! Det er flere prosesser underveis i bakingen, men de er enkle å lage, og blir garantert en suksess. Mandelbunn: 300 g mandler 300 g melis 2-3 eggehviter Sjokoladefyll: 150 g sukker 1/2…

Flatbrød stekt i ovn eller på takke

Flatbrød er vårt eldste brød, og lages uten noen form for hevemiddel, det skal være tynt og herlig sprøtt.  Man trenger ikke takke for å steike flatbrød, det kan man også gjøre i stekeovn, eller i en stekepanne. Men man må bruke sterk varme og passe på slik at flatbrødet ikke blir svidd. Uansett hvordan…

Riflekjeks

Dette er en av de tradisjonelle småkakene til jul, og for mange er det ingen jul uten at riflekjeks ligger på kakefatet. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt, og bland inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Sett deigen kjølig en…

Kjøttdeigrull

Dette er deilig pålegg, laget av kjøttdeig fra elg, storfe eller får, alt etter hva man foretrekker, og har tilgjengelig. Tips: Dersom man bruker elgkjøtt kan man gjerne bruke halvt om halvt med elgkjøttdeig og vanlig kjøttdeig, da får man en mildere viltsmak. Ingredienser: 1 kg kjøttdeig 4 små finhakkede løk 2 ts salt 1…

Medisterpølser

Det er utrolig moro å lage sine egne pølser, og smaken kan man variere i det uendelige, ut fra hva man selv liker, men når det gjelder julepølsene er det som regel de tradisjonelle krydderne som tilsettes. Pølsetarm får man kjøpt i ferskvaredisken, eller be de om å bestille dersom de ikke har. Ut over…