Herlig tilbehør til både kjøtt og fisk, og ikke minst til ost. Chutney kan også brukes som smakstilsetning i gryter. Ingredienser: 1-2 kg tomat 4 store løk 4 hvitløksbåter 500 g sukker 250 g rosiner 1 dl olivenolje 5 dl eddik 1 ts malt nellik 1 ts malt ingefær 1/2 ts malt muskat Fremgangsmåte: Rens…
Stikkord: Tomat
Sylta tomat
Sylta tomat er nydelig godt tilbehør til ost, kjøtt eller fisk. Ingredienser: 1 kg faste tomater, gjerne grønne 5 dl eddik 500 g sukker 1 kanelstang 1/2 vaniljestang 10 nellikspiker 3 stjerneanis 1 ts vinsyre (kan sløyfes) Fremgangsmåte: Skyll tomatene og prikle de med en gaffel, eller rull de på rivjern. Kok opp eddik og…
Innhøsting av tomater før vinteren kommer
Det har allerede vært noen netter med kuldegrader og tomatplantene jeg hadde i plastdrivhuset har bukket under. Men før de ble tatt av frosten fikk jeg høstet inn tomatavlingen som ikke hadde rukket å bli moden. Det bugnet på de fire tomatplantene jeg hadde stående i en pallekarm i drivhuset, jeg høstet nærmere 6-7 kilo…
Sylta grønne tomater
Når drivhuset bugner av tomater og høstkulda har satt inn, da er det tid for å plukke de tomatene som ennå ikke er blitt modne, og sylte de. Sylta tomater passer utmerket sammen med oster, eller sammen med retter hvor man blant annet ville servert tyttebær, agurkmiks eller tilsvarende. Ingredienser: Ca. 1-1 1/2 kg grønne…
Modne tomater inne
Som regel er det alltid klaser av tomater som ikke rekker bli modnet ute før høstkulda kommer. Jeg er veldig glad i sylta grønne tomater og det meste av det som ikke rekker modne hos meg, det blir syltet. Favoritten min er absolutt grønne sylta tomater sammen med kjeks og en god brieost. Noen tomatklaser…
Fotografens laksemiddag
SMAKFULLT, og utrolig enkelt!!! Ingredienser: 1 laksefilet per person (2 dersom man er ekstra sulten) Fiskebuljong Tomat Purreløk Pasta Pepperblanding, noen sennepsfrø (kan sløyfes), grovkvernet havsalt, 1 fedd finhakket hvitløk, paprika Fremgangsmåte: Løs opp en buljongterningen i varmt vann (etter oppskriften på pakken) og ha dette i bunnen på en ildfast form. Buljongen må dekke formen ca. 1/2 centimeter…
Smørbrød med bacon og salat
Dette er en herlig og enkel rett som kan lages både som lunsj, middag eller kvelds. Ingredienser: Skivet brød Olivenolje Tomat Tynne skiver bacon Skivet fersk mozarella, eller revet mozarella (man kan også bruke f.eks. Jarlsberg eller Norwegia) Ingredienser til salat Cremet balsamico eddik Rømme, evt. annen dressing
Kjøttboller i tomatsaus
Kjøttboller i tomatsaus er kjempegodt! Det er også en enkel middagsrett å lage dersom man ikke har all verdens tid til å «henge på kjøkkenet» 🙂 Ingredienser (3-4 porsjoner): 400 gr kjøttdeig 2 ts salt 1 ts pepper 1 ts oregano 1 ts rosmarin 1 egg ca. 4 ss potetmel 1 dl vann 2 ss sukker 2…
Smørbrød med bacon
Lunsjrett eller middagsrett, eller til kveldsmat……. nydelig er det uansett når på dagen man velger å innta det 🙂 Skjær litt tykke skiver godt brød, ha olivenolje over. Smør et tynt lag tomatpurè over dersom man liker det. Legg tykke skiver tomat på skiven, og deretter et toppet lag revet ost. Mozarella, fersk eller revet…
Bruschetta
Bruschetta er ristet brød med tomat, og en av mine favoritter når det gjelder brødmåltider. 4 skiver med brød, fint eller grovt alt etter hva du foretrekker. 2 tomater, gul, rød eller grønn 1 bunt basilikum 1 fedd hvitløk 3 ss ekstra vergine olivenolje Skjær tomatene i terninger og bland inn grovhakket basilikum og et…
Alfhilds 