Lunsjrett eller middagsrett, eller til kveldsmat……. nydelig er det uansett når på dagen man velger å innta det 🙂

Skjær litt tykke skiver godt brød, ha olivenolje over. Smør et tynt lag tomatpurè over dersom man liker det. Legg tykke skiver tomat på skiven, og deretter et toppet lag revet ost. Mozarella, fersk eller revet er min personlige favoritt å bruke på disse smørbrødene, men man kan trygt bruke andre typer hvit ost, blant annet Norwegia og Jarlsberg.

Legg tynne skiver bacon over osten.

Lag salat ut fra hva du liker ha i, og legg klart på fat, gjerne med en god kremet balsamicoeddik over.

Stek smørbrødet i forvarmet ovn på 250 grader til baconet er stekt. Det tar bare noen minutter. Man kan også bruke ovnen på grill eller bare med overvarme. Legg det stekte smørbrødet på salaten og ha litt balsamicoeddik over. Server gjerne med aioli til, det passer perfekt 🙂

Dersom brødet er lite bruker jeg beregne to skiver per person.