Kjøttboller i tomatsaus er kjempegodt! Det er også en enkel middagsrett å lage dersom man ikke har all verdens tid til å «henge på kjøkkenet» 🙂

Ingredienser (3-4 porsjoner):

400 gr kjøttdeig

2 ts salt

1 ts pepper

1 ts oregano

1 ts rosmarin

1 egg

ca. 4 ss potetmel

1 dl vann

2 ss sukker

2 fedd finhakket hvitløk

2 bokser hermetisk tomat (1/4 bokser)

Fremgangsmåte: Ha kjøttdeigen i en rørebolle og tilsett salt og pepper, rør godt sammen. Tilsett vann, rør inn og deretter rør i egget. Ha i potetmel og oregano. Er deigen veldig løs tilsettes litt mer potetmel. La deigen hvile en halv time.

Ha hermetiske tomater i en vid kjele, sammen med finhakket hvitløk. Ta litt vann i hermetikkboksen for å få ut all tomatsausen, og ha væsken i kjelen. Kok opp. Slå ned varmen slik at det bare småputrer i gryta. Dersom sausen virker veldig tykk has det i litt mer vann.

Lag små kjøttboller med en teskje og legg de forsiktig ned i gryta. Pass på at det ikke røres hardt i gryta før kjøttbollene har trukket såpass at de har festet seg.

Når alle kjøttbollene begynner å bli ferdig tilsettes sukker, samt litt salt og pepper i gryta. Dryss over litt oregano og rosmarin. Smak på sausen underveis slik at du finner den rette mengden med krydder.

La kjøttbollene få putre sammen med sausen i 20-30 minutter slik at smakene får satt seg skikkelig.

Server kjøttboller i tomatsaus sammen med salat, pasta eller potet.