Tomatchutney

Herlig tilbehør til både kjøtt og fisk, og ikke minst til ost. Chutney kan også brukes som smakstilsetning i gryter.

Nydelig tomatchutney😊

Ingredienser:

1-2 kg tomat

4 store løk

4 hvitløksbåter

500 g sukker

250 g rosiner

1 dl olivenolje

5 dl eddik

1 ts malt nellik

1 ts malt ingefær

1/2 ts malt muskat

Fremgangsmåte:

Rens og finhakk løk og hvitløk. Vask tomatene og skjær de i mindre biter.

Varm opp olivenolje i en kjele og fres løk og hvitløk i oljen, tilsett tomatene og la alt frese sammen. Tilsett krydder og rosiner, og til sist eddik.

La alt koke sammen til væsken er kokt inn, ca.1-1 1/2 time.

Ha den varme chutneyen over på godt rengjorte glass, sett på lokk. Oppbevares kjølig.

Tomatchutney smaker best etter noen dager, da har smakene fått satt seg, og den har lang holdbarhet dersom den oppbevares riktig.

Lykke til og vel bekomme!

Sursøt tomatchutney er veldig godt tilbehør til mange retter med fisk, kjøtt eller ost.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s