Fruktkake lages som oftest bare til jul, men det er en kake som er både god og næringsrik og burde få komme på bordet oftere. Det er mange som lager fruktkake når de skal på kortere og lengre turer, eller tar med seg på trening, isteden for å kjøpe fruktbarer. Da skjæres kaken opp og pakkes i porsjonsbiter slik at tilmålt dagsrasjon enkelt kan åpnes og spises. Fruktkaker bør stå kjølig minst tre dager etter steiking for at smakene skal få satt seg, og den kan med fordel oppbevares i kjøleskap noen uker. Den blir rett og slett bare bedre jo lengre den er lagret 🙂 Ingredienser til 2 x 1 1/2…
Stikkord: nydelig
Bruschetta
Bruschetta er ristet brød med tomat, og en av mine favoritter når det gjelder brødmåltider. 4 skiver med brød, fint eller grovt alt etter hva du foretrekker. 2 tomater, gul, rød eller grønn 1 bunt basilikum 1 fedd hvitløk 3 ss ekstra vergine olivenolje Skjær tomatene i terninger og bland inn grovhakket basilikum og et…
GODSALAT – Pølse og druesalat
Det vi kaller Godsalat er en pølse og druesalat, omdøpt for noen tiår siden av familien etter som dette er en av påleggsfavorittene. Som oftest lager vi den bare til høytider og andre store anledninger som konfirmasjon, barndåp og bryllup hvor det skal være koldtbord. Salaten er lett å lage og smaker nydelig sammen med brød og rundstykker. GODSALAT 500 gr druer, gjerne både blå og grønne. Bør være litt søte druer. 1 – 2 purreløk alt etter størrelse 1 beger rømme 1 pk. majones 1 ts salt 2 ts sukker Fremgangsmåte: Skjær pølsene opp i små biter. Druene deles…
SURSILD
Jeg er veldig glad i sursild og sørger for at det alltid finnes i kjøleskapet, enten den er hjemmelaget eller kjøpt 🙂 Ofte smaker den hjemmelagde best, og i tillegg kan man ha i mer, eller mindre, av det man liker best. Selv foretrekker jeg MYE løk 🙂 For å lage sursild trenger du noen spekesildfileter,…
Mølje
Gråvær og regn, og slik har det vært i mange dager nå. Men, vi har planlagt møljekalas sammen med storfamilien så et lyspunkt er det. Når skreisesongen kommer er det bare et «must» og få noen herlige fiskemiddager før sesongen er over. Helst sammen med alle i den nære familie (dvs. onkler, tanter, bestemødre, søsken,…
Brownies
I dag ventet jeg mamma på kaffebesøk. Da jeg ikke var sikker på når hun ville komme bestemte jeg meg for å lage brownies da det er en kake som går raskt å lage. Det du tenger er: 4 dl. hvetemel 5 dl. sukker 4-5 ss. kakao 2 ss. vaniljesukker hakkede valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)…
MØRLEFSE
Svigermor er «verdensmester» i baking av mørlefser og uansett hvor ofte jeg prøver blir mine aldri like pene som hennes….men, de smaker like godt! Kunsten med mørlefser er som ved annen lefsebakst at man ikke overarbeider deigen, hverken under tillaging av deigen eller under kjevling. INGREDIENSER TIL 6 LEFSER: Ca. 500 gr hvetemel 2 ts hornsalt 50 gr sukker…
WIENERBRØD TIL HELGEN
Det er alltid godt med litt selvbakt til kaffen når helgen kommer og har du litt tid til overs kan kanskje wienerbrød bli helgekosen 🙂 Har du ikke tid til å lage deigen selv kan du kjøpe butterdeig, sjekk bare at det er god kvalitet ellers blir kakene tørr og hard. Har du anledning kan du selv lage deg opp…
Master chef
For noen uker siden så jeg Chef Martin Bosley (programmet Master Chef Australia) lage en dessert som så helt himmelsk ut. Jeg spratt ut av sofaen og hentet oppskriftsboken slik at jeg fikk notert underveis. Tror jeg har fått med alt, og har prøvd sjekke ved å søke opp oppskriften på MasterChefs nettside, men den dukker ikke opp der heller… Imidlertid har…
Nydelig dansk leverpostei
Da jeg var yngre brukte jeg ofte å være barnevakt for naboens sønn, noe jeg aldri sa nei til….de hadde nemlig den beste hjemmelagede leverposteien man kan tenke seg og sammen med husets sønn bevilget jeg meg ofte både en og flere ristede brødskiver med postei og nykvernet salt på toppen 🙂 Har man en…
Alfhilds 