I dag ventet jeg mamma på kaffebesøk. Da jeg ikke var sikker på når hun ville komme bestemte jeg meg for å lage brownies da det er en kake som går raskt å lage.

Det du tenger er:

• 4 dl. hvetemel
• 5 dl. sukker
• 4-5 ss. kakao
• 2 ss. vaniljesukker
• hakkede valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)
• 4 egg

• 250 g. smeltet smør.

Fremgangsmåte:

Bland sammen alt det tørre, og tilsett eggene og smeltet margarin. Røren skal ha en seig konsistens, så derfor er det best å bruke visp og ikke håndmikser.

Stekes i en liten langpanne, midt i ovnen ved 170 grader i 30 minutter. Bruk noe å stikke i kaken for å se om den er ferdig. Da den skal være litt bløt i midten skal det være litt kake på pinnen i motsetning til mange andre kaker.

Mamma kom akkurat når jeg hadde satt kaken i ovnen. Da var det bare å sette på kaffekjelen, så er kaffen kokt nesten samtidig som kaken er ferdig 🙂

Server brownies gjerne med en kopp kaffe eller kanskje kakao? På bildet serveres det med min favoritt: kakao med et hint av kanel. Pisket krem og raspet sjokolade på toppen. Utrolig godt! 🙂