Jeg er en ivrig sportsfisker og gjennom laksesesongen prøver jeg å få mest mulig tid til å dyrke hobbyen. For meg er det meditasjon å stå i laksevassdraget med vannet flommende rundt beina og fluestanga i hendene, i håp om at det skal bite på i andre enden. Og i blant er det også slik at…
Kategori: Middag og småretter
Rullsteik – Steik av slagside
Hver høst kjøper vi alltid flere hele lammeslakt og etter som det da blir flere slagsider enn det jeg har bruk for til rullsying fant jeg for noen år siden en smakfull måte å nytte de overflødige slagsidene, utenom å bruke de til kjøttdeig eller saltkjøtt. Jeg lager steik av dem 🙂 Jeg lager de…
Fish & Chips
Hjemmelaget Fish & Chips er en av favorittene til mine barn og ofte middag hos oss på en lørdag kveld. Ingredienser: 250 gr torskefilet per person, chips, grønnerter (hermetisk, stuing på pose eller hjemmelaget fra bunnen av….) og sitron. I tillegg griljermel og egg for å vende torskestykkene i, samt frityrolje og en stor kjele…
Blodpølse etter mormors oppskrift
Blodpølser er tradisjonsmat som har røtter langt tilbake i tid men i de siste tiårene er det nok de færreste som fortsatt lager blodmat, hovedsaklig av den grunn at folk flest ikke driver gårdsbruk som før i tiden. Da ble dyrene slaktet på gården og alle spiselige bestanddeler på dyrene ble nyttiggjort. Mange spiser fortsatt…
Fra lapskaus til strikking
Iblant rekker jeg få unna mye på kort tid, slik som i ettermiddag. Laget lapskaus og vasket hus. Skiftet også gardiner i stua imens middagen stod og godgjorde seg på komfyren. Det var deilig å sette seg ned til en velsmakende middag etterpå 🙂 Og om litt skal jeg slenge beina i sofa, med strikketøyet i…
Elggryte med kantareller
Jeg er så heldig at jeg har en bror som er elgjeger og tilgangen på elgkjøtt er derfor god. Som regel blir det noen titalls kilo i fryseren, partert og lagt ned i poser med kvernet kjøttdeig, steiker, biff og ikke minst noen gode kjøttstykker til bruk for elgskav. Tyttebær og kantareller er også selvhøstet…
Heimelaga fiskepudding
Heimelaga fiskepudding er mye bedre enn den man kjøper ferdig i butikkene, og langt mye enklere å lage selv enn de fleste tror. Har du en foodprosessor tar det bare noen minutter å lage farsen, og imens puddingen steiker i ovn kan du tilberede resten av måltidet og dekke bordet. Og lager man flere fiskepuddinger på…
Kreta i mitt hjerte
Helt fra første gang vi besøkte Kreta har øya og menneskene, maten og atmosfæren vært i mitt hjerte. Ingen andre steder jeg har vært kan jeg senke skuldrene slik som jeg gjør på Kreta. Og ingen steder savner jeg mer når jeg ikke er der. I vår ble det en ny tur til Kreta. Og du verden så flott….
Smørbrød med bacon
Lunsjrett eller middagsrett, eller til kveldsmat……. nydelig er det uansett når på dagen man velger å innta det 🙂 Skjær litt tykke skiver godt brød, ha olivenolje over. Smør et tynt lag tomatpurè over dersom man liker det. Legg tykke skiver tomat på skiven, og deretter et toppet lag revet ost. Mozarella, fersk eller revet…
KJØTTSUPPE
Hjemmelaget kjøttsuppe krever litt forarbeid men når jobben er gjort og alt er på kok er det bare å nyte duftene og glede seg til middag 🙂 For å lage kjøttsuppe trenger man i utgangspunktet ikke ha noen oppskrift, men jeg bruker beregne 1/4 gulrot, 1/4 kålrot og 2/4 potet. I tillegg liker jeg ha…
Alfhilds 