Iblant rekker jeg få unna mye på kort tid, slik som i ettermiddag. Laget lapskaus og vasket hus. Skiftet også gardiner i stua imens middagen stod og godgjorde seg på komfyren. Det var deilig å sette seg ned til en velsmakende middag etterpå 🙂
Og om litt skal jeg slenge beina i sofa, med strikketøyet i hendene og tv`n i øyekroken 🙂 Det er nasjonal strikkedag i dag og Nrk 2 skal etter midnatt prøve å slå australiernes guinnessrekord – fra sau til genser. Skal prøve få med meg i alle fall den første delen av den timerlange «fra minutt til minutt» sendingen.
Men før jeg inntar sofa med strikketøyet skal jeg dele min oppskrift på lapskaus med dere.
Ingredienser ( ca. 4-5 personer):
10 poteter
4 gulrøtter
1 liten kålrabi
1 liten hodekål
3 kjøttpølser
Evt. litt saltkjøtt eller en røkt svineknoke (må være kokt på forhånd)
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte: Skrell potet og grønnsaker og skjær i små biter. Ha alt i en romslig kjele og tilsett vann og kjøttkraft om du har kokt kjøtt. Ikke ha mer væske i enn at det går opp mot midten av ingrediensene. Tilsett litt salt dersom du ikke har tilsatt kjøttkraft.
Kok opp og la koke under lokk til grønnsakene er møre. Dersom væsken koker inn før grønnsakene er møre må du tilsette litt mer vann eller kraft slik at det ikke svir seg i bunnen av kjelen.
Tilsett pølser, og eventuelt kjøtt, og la putre videre i gryta til væsken tykner. Smak til med salt og pepper.
Server med flatbrød til. Velbekomme 🙂
