Hjemmelaget kaviar

Hjemmelaget kaviar er noe jeg er vokst opp med og det er absolutt denne varianten jeg foretrekker fremfor kaviar på tube 🙂 Nå som det er skreisesong er rognen ekstra stor og flott og da er det tid for å lage en forsyning med kaviar. Lag gjerne en stor porsjon for kaviaren kan fryses når den…

Sheperd`s Pie

Skal jeg oversette Sheperd`s pai til norsk må det vel bli gjeterpai, eller hyrdepai. Dette er en middagsrett som er mye brukt i Irland, England og Skottland. Men, dette er ingen pai selv om navnet tilsier det 🙂 Hjemme hos oss er Sheperd`s pai blitt en favoritt både hos store og små. Gordon Ramsay er…

Fiskeboller i hvit saus

Personlig synes jeg dette er blant hverdagens festmat, i alle fall når både fiskeboller og saus er heimelaga 🙂 Oppskrift på heimelaga fiskeboller finner du på bloggen min HER. Ingredienser til hvit saus: 1 liter H-melk 4 ss Smør eller margarin 4 ss Hvetemel Salt, pepper og eventuelt karri Grunnoppskrift på hvit saus er å…

Kjempegod julekake

Julekaker er kjempegodt og passer til det meste av pålegg, eller simpelthen bare med deilig smør på. Jeg dobler alltid oppskriften på julebrød for det er så hyggelig å kunne gi bort i gave 🙂 Ingredienser (2-3 julekaker): 1 kg hvetemel 175 gr farin 250 gr smør 1 ts salt 2 ts kardemomme 6,5 dl melk…

Krumkaker etter oldemors oppskrift

Det finnes et utall av oppskrifter på krumkaker og jeg har prøvd mange. Denne oppskriften har jeg brukt flere ganger, og den er fra oldemors oppskriftsbok. Ingredienser: 125 gr margarin 125 gr (1 1/2 dl) sukker 3 egg 150 gr (3 dl) hvetemel 2 ss potetmel 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme Fremgangsmåte: Rør smør…

Mor Alfhilds gnikkalefse

Det er en stund siden jeg har bakt gnikkalefse etter som det i det siste har blitt bakt Valdreslefse og Mor Alfhilds lefse (en snarlefse) isteden. Det er litt mer arbeid med gnikkalefser, i og med at de skal steikes to ganger og bløytes før smøring. Gnikkalefser ble kanskje av denne grunn regnet som noe av det ypperste blant lefser, i tillegg til det delikate utseendet, hvit, glatt…

Lefsebakst

Det ble lefsebakst før advent i år også 🙂 En dag med bakst sammen med mamma min og resultatet ble deilige lefser som vi kan by på i tiden fremover. Vi bakte Mor Alfhilds snarlefser (hvitlefse) og i tillegg bakte jeg Valdreslefser etter som det er en av mine førjulstradisjoner. Det er alltid hyggelig å være to når man…

Bordstabelbakkels

Bordstabelbakkels er dekorativ på julebordet og i tillegg er de gode på smak. Disse sprø julekakene er en av mine favoritter og absolutt blant småkakene jeg baker til jul 🙂 Ingredienser: 2 egg 250 gr sukker 2 ss fløte eller H-melk ca. 500 gr hvetemel 250 gr smør Mandelmasse til pynt: 3 eggehviter 4 ss…

Sylterull

Sylterull hører jula til! Men hvorfor ikke lage den ellers i året også dersom man liker sylterull på skiva…. Det tar noen dager før rullen er helt ferdig, men selve jobben med å lage den går kjapt. Sylterull lages av sideflesket på grisen, det samme stykket vi lager ribbe av. Jeg bruker kjøpe ribbe når…

Hjemmebakt brød med solsikke og sesamfrø

Det er lite som kan måle seg med duften av nybakt brød, bortsett fra å spise det 🙂 Disse runde brødene er noe jeg baker ofte og jeg deler gjerne oppskriften med dere. Ingredienser til 4 runde brød: 2 kg hvetemel 50 gr fersk gjær 500 gr lettkokt havregryn 500 gr sammalt hvete fin 150…