Brød med nydelig krydder setter en ekstra god spiss på måltidet og passer til det meste av pålegg. Noen ganger smaker krydderbrødet så godt at man ikke vil ha annet enn litt smør på.

Jeg liker å bruke en krydderblanding jeg kjøper fra Vardnes urtegård. Dette brødkrydderet er akkurat passe balansert og smaken er veldig god både til kjøtt – og ostepålegg. 

BRØD MED KRYDDER

INGREDIENSER (2 brød):

50 gram gjær

7,5 dl lunkent vann

1 dl olivenolje

8-10 dl hvetemel

3 dl sammalt hvete fin

2-3 toppede ss brødkrydder 

FREMGANGSMÅTE:

Kjør gjær og litt av det lunkne vannet i kjøkkenmaskin. Tilsett de øvrige ingrediensene, litt av gangen. Ha i nok hvetemel til at deigen henger godt sammen og kjør i maskinen 5-10 minutter til den blir glatt og smidig.

Sett til heving på et lunt sted. Deigen skal heve til dobbel størrelse, det tar cirka 1 time.

Ha deigen på bakebord og del den i to like store emner. Bak til brød som has i godt smurte brødformer, 1,5 liter.

Heves i 30 minutter og steikes i forvarmet ovn, 200 grader celsius i cirka 50 minutter. Brødene skal være gyldenbrun på farge og skal lyde hult når man knakker forsiktig på de.

Tas ut av formene og avkjøles på rist.

Brødene smaker nydelig fersk med bare smør.

Bare prøv! 🙂

Har man ikke ferdig blandet brødkrydder kan man lage seg. Bland sammen rosmarin, fennikel, dill, eller hvilke urter du liker).

Vel bekomme!