Sylterull hører jula til! Men hvorfor ikke lage den ellers i året også dersom man liker sylterull på skiva…. Det tar noen dager før rullen er helt ferdig, men selve jobben med å lage den går kjapt. Sylterull lages av sideflesket på grisen, det samme stykket vi lager ribbe av. Jeg bruker kjøpe ribbe når…
Stikkord: Recipe
Mørlefse fra Senja
Mørlefse er ei tykklefse som steikes i ovn og er derfor et godt alternativ for de som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en…
Rullsteik – Steik av slagside
Hver høst kjøper vi alltid flere hele lammeslakt og etter som det da blir flere slagsider enn det jeg har bruk for til rullsying fant jeg for noen år siden en smakfull måte å nytte de overflødige slagsidene, utenom å bruke de til kjøttdeig eller saltkjøtt. Jeg lager steik av dem 🙂 Jeg lager de…
Fish & Chips
Hjemmelaget Fish & Chips er en av favorittene til mine barn og ofte middag hos oss på en lørdag kveld. Ingredienser: 250 gr torskefilet per person, chips, grønnerter (hermetisk, stuing på pose eller hjemmelaget fra bunnen av….) og sitron. I tillegg griljermel og egg for å vende torskestykkene i, samt frityrolje og en stor kjele…
Hjemmebakt brød med solsikke og sesamfrø
Det er lite som kan måle seg med duften av nybakt brød, bortsett fra å spise det 🙂 Disse runde brødene er noe jeg baker ofte og jeg deler gjerne oppskriften med dere. Ingredienser til 4 runde brød: 2 kg hvetemel 50 gr fersk gjær 500 gr lettkokt havregryn 500 gr sammalt hvete fin 150…
Vannbakkels
Luftig og lett vannbakkels er himmelsk godt! Og også noe som er lett og raskt og lage dersom man får uventet besøk og ønsker servere noe godt til kaffen. Vannbakkels kan serveres som de er, med et melisdryss eller glasur over, eller de kan serveres med pisket krem eller is, ved siden av, eller i mellom….
Blodpølse etter mormors oppskrift
Blodpølser er tradisjonsmat som har røtter langt tilbake i tid men i de siste tiårene er det nok de færreste som fortsatt lager blodmat, hovedsaklig av den grunn at folk flest ikke driver gårdsbruk som før i tiden. Da ble dyrene slaktet på gården og alle spiselige bestanddeler på dyrene ble nyttiggjort. Mange spiser fortsatt…
God gammeldags fårerull
De siste årene har jeg stort sett laget rull etter den litt enkle varianten uten å bruke saltlake, men jeg hadde bestemt meg for å lage rull etter gamle tradisjoner denne høsten og i dag fant jeg frem oldemors oppskrift. Jeg laget to ruller, en med løk og en uten. Og her får du oppskriften…
Lammesteik med salvie og rosmarin
Fantastisk godt med steik som har fått godgjøre seg i ovn på lav varme gjennom noen timer, innpakket i herlige urter…….bare det å kjenne duften av steika imens den står i ovn gjør at det legger seg en god «søndagsfølelse» i huset, også om man lager steik en helt vanlig ukedag 🙂 Ingredienser: Et lår av lam, ca 2-3…
Fra lapskaus til strikking
Iblant rekker jeg få unna mye på kort tid, slik som i ettermiddag. Laget lapskaus og vasket hus. Skiftet også gardiner i stua imens middagen stod og godgjorde seg på komfyren. Det var deilig å sette seg ned til en velsmakende middag etterpå 🙂 Og om litt skal jeg slenge beina i sofa, med strikketøyet i…
Alfhilds 