Deilig fransk landbrød smaker fortreffelig til frokost, eller som tilbehør til salat, suppe eller gryterett. Ingredienser (2 brød) ca. 1 kg hvetemel 30 g gjær 6 dl lunkent vann 1 ss salt 2 ss olje Fremgangsmåte Rør gjæra ut i lunkent vann og tilsett olje, salt og hvetemel. Arbeid deigen godt sammen, dekk til bakebollen…
Deilige rundstykker
Kjempegode, myke og smaksrike rundstykker bakt med melk. Ingredienser (ca.18 rundstykker) ca. 1/2 kg hvetemel 50 g gjær 5 dl lunken melk 2 ts salt 1/2 ts sukker 1 egg til pensling Sesamfrø Fremgangsmåte Rør ut gjæra i litt av den lunkne melka. Ha hvetemel, sukker og salt i bakebollen og tilsett den oppløste gjæra…
Gjær, gjær, gjær
Det sier seg selv at det ikke er like enkelt å bake gjærbakst uten gjær kjøpt på butikken, men det er mulig! Her er noen tips om hvordan vi kan bake uten gjær. Tips 1 Mitt fremste tips når man er uten gjær, er å lage en surdeigsstarter. Det tar noen dager å sette i…
Brød uten gjær
Det går fint å lage brød uten gjær, men for at brødet ikke skal bli for kompakt må man ha et hevemiddel, og i denne oppskriften er det brukt natron. Ingredienser 12 dl hvetemel (eller bruk halvparten hvetemel og resten sammalt hvete eller annet mel) 3 ts natron 1 1/2 ts salt 2 dl kulturmelk…
Frokostscones
Frokostscones er kjapt laget på morgenkvisten, og en god start på dagen. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet og avkjølt smør 1 egg 3 dl melk Fremgangsmåte Bland sammen hvetemel, bakepulver og salt, og tilsett smeltet, avkjølt smør, egg og melk. Arbeid deigen raskt sammen. Blir…
Scones med krydder
Luftige og gode scones baker vi gjerne med krydder når vi skal piffe de litt opp. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet og avkjølt smør 1 egg 3 dl melk 2-3 ts krydder (pizzakrydder, brødkrydder, oregano, timian, karve, anis, eller annet) Fremgangsmåte Bland sammen hvetemel, salt,…
Ostescones
Deilige scones fylt med revet ost passer like godt som tilbehør til suppe, som til frokost og kveldsmat. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet smør 1 egg 3 dl melk 100 g revet ost Fremgangsmåte Ha hvetemel, bakepulver og salt i rørebollen. Tilsett smeltet og avkjølt…
Lag ristopper til helgekosen
Hvem har sagt at ristopper bare er til bursdag og høytider? Ingen! Og da er det bare å svinge seg rundt på kjøkkenet og finne frem ingrediensene. Ristopper er noe også ungene synes er moro å lage. Ingredienser: 100 gr kokesjokolade 2-3 ss delfiafett ca. 5 dl puffet ris 1 ts vaniljesukker, eller revet appelsinskall…
Fylte horn
Lag deilige fylte horn til lørdagskosen! Ingredienser: 1 kg hvetemel 100 g smeltet smør eller margarin 1 dl olje 7 dl lunkent vann 1 ts salt 1 ss sukker (kan sløyfes) 50 g gjær 1 egg til pensling FYLL: Bruk det fyllet som ønskes, det kan være alt fra det samme man har på pizza,…
Sveler
Sveler er kjempegodt! Server de til frokost, lunsj, middag eller kvelds. 😊 Ingredienser: 1 l kefir eller kulturmelk 5 egg 2 dl sukker 5 ss smeltet smør 2 ts natron 2 ts hjortetakksalt ca. 1 l hvetemel Fremgangsmåte: Pisk sammen egg og sukker. Bland sammen hvetemel, natron og hjortetakksalt og visp dette inn i røra,…
Alfhilds 