Berlinerboller er søtt og godt og hører med til Fastelavnsfeiringen! Bollene er laget av gjærdeig og kokes i smult. De kan gjerne være fylt med bringebær eller annet søtt og godt:-) Jeg har brukt oldemor Fannys oppskrift og fremgangsmåte på denne porsjonen. Det er en liten deig som er kjapp å lage om man nå lager…
Forfatter: lindajuanette
Fotograf, forfatter og produsent.
Elsker mat, god drikke og hyggelige samtaler ved matbordet. Og hagen min!
Gomme, kjempegodt pålegg!
Før var det heilt vanlig at folk lagde gomme selv, men nå hører det vel til sjeldenheten at noen trår til med gommekoking 🙂 Synd egentlig for det er kjempeenkelt å lage, bortsett fra ingrediensene er det stort sett bare tid man trenger. Og da snakker jeg MYE tid for gommekoking tar noen timer. Men så er…
Blodpannkaker
Blodpannekaker er gammel tradisjonskost, og disse pannkakene er virkelig kjempegode. Enkelt og greit er det også å lage de. Blod fås kjøpt på de fleste matbutikker, og er å finne i frysedisken. Ingredienser: 5 dl opptint blod 5 dl kaldt vann (man kan bruke mindre vann dersom man foretrekker det) 5 ss sukker 1 ts…
Smørbrød med bacon og salat
Dette er en herlig og enkel rett som kan lages både som lunsj, middag eller kvelds. Ingredienser: Skivet brød Olivenolje Tomat Tynne skiver bacon Skivet fersk mozarella, eller revet mozarella (man kan også bruke f.eks. Jarlsberg eller Norwegia) Ingredienser til salat Cremet balsamico eddik Rømme, evt. annen dressing
Crème Brûlée
Jeg elsker Crème Brûlée og kjenner jeg blir glad bare ved tanken på å skulle sette meg ned å nyte en skål av denne fantastiske fløtepuddingen. Ingredienser: 4 eggeplommer 50 g sukker 5 dl kremfløte Frø fra 1 vaniljestang sukker for å ha på toppen til karamellisering Fremgangsmåte: Ha kremfløte i en kjele sammen med halvparten av sukkeret. Bruk…
Portabella fylt med reker og bacon
Grønnsaksdiskene bugner for tiden av dyrket sopp og selv om jeg egentlig bare skulle ha et par liter melk klarte jeg ikke gå forbi de store Portabellaene uten å ta med meg noen. Portabella er en dyrket sopp full av gode smaker, og mange bruker den i vegetarretter. Mange bruker Portabella i hamburgerbrød istedenfor kjøttburgeren, og andre igjen bruker…
Hvitvinsdampede blåskjell
Blåskjell er kjempegodt, og dersom man legger seg på en enkel servering som her – raskt å tilberede. Ingredienser: 2 kg blåskjell 4-5 sjalottløk 2 fedd hvitløk 1,5 dl hvitvin 100 g smør, usaltet 1 liten bunt frisk persille Saft fra 1/2 sitron salt Fremgangsmåte: Skrubb blåskjellene og kontroller at de er lukket. Dersom noen skjell er åpne kakker man litt i dem, om skjellet…
Kjøttboller i tomatsaus
Kjøttboller i tomatsaus er kjempegodt! Det er også en enkel middagsrett å lage dersom man ikke har all verdens tid til å «henge på kjøkkenet» 🙂 Ingredienser (3-4 porsjoner): 400 gr kjøttdeig 2 ts salt 1 ts pepper 1 ts oregano 1 ts rosmarin 1 egg ca. 4 ss potetmel 1 dl vann 2 ss sukker 2…
Kjempegode cupcakes!
Disse cupcakene er bare helt nydelige! Ingredienser (ca. 15 store cupcakes): 4 dl hvetemel 5 dl sukker 2 ss vaniljesukker 4-5 ss kakao 4 egg 250 gr smelta smør/margarin Fremgangsmåte: Sikt og bland alt det tørre i en rørebolle. Tilsett eggene og smeltet smør. Rør godt sammen. Bruk skje til å fylle i formene med. Deigen eser lite…
Happy Valentine!
14. mars er Valentine`s day, eller Alle hjerters dag som vi sier her i Norge. Valentine`s day er det i engelskspråklige land vanlig å sende kort, gaver og kjærlighetsbrev til den man er glad i, også anonymt dersom man har en hemmelig kjærlighet 🙂 Her i landet har vi også begynt å feire Valentine, men på langt nær så…
Alfhilds 