Foccacia

Foccacia kan bakes på forskjellig vis, og er et veldig godt tradisjonelt italiensk brød som man kan spise alene, eller sammen med salat, suppe, kjøttretter….brødet passer til så utrolig mye.

Brødet er aller best når det er nystekt, saftig og luftig!

Foccacia kan gjerne spises alene, men passer veldig godt sammen med suppe, salat og pastaretter, for å nevne noe.

Foccacia kan gjerne spises alene, men passer veldig godt sammen med suppe, salat og pastaretter, for å nevne noe.

Ingredienser:

9 dl lunkent vann

1 kg hvetemel

50 gram gjær (tørr- eller ferskgjær)

3 ss sukker (kan sløyfes)

1 ss salt

2 dl olivenolje

rosmarin

maldonsalt eller annen fingersalt

Fremgangsmåte:

Sikt hvetemel i en bakebolle. Bland inn sukker og salt. Løs gjæren opp i lunkent vann. Brukes tørrgjær blandes gjæra sammen med hvetemel, sukker og salt. Rør inn væsken. Det skal være en løs deig. Sett deigen til heving på et lunt sted en times tid.

Når deigen er ferdig hevet helles deigen over i en bakepapirkledt skuffeform. Bruk en kniv dyppet i olje og skjær passende firkanter. Hell over olivenolje og deretter dryss over rosmarin og maldonsalt etter smak.

Steikes i forvarmet ovn på 220 grader celsius i ca.20 minutter, skorpen skal være gyldenbrun.

Avkjøl på rist. Kan serveres lunken.

Skjær i passe stor firkanter og helle over olje. Krydre med rosmarin og Maldonsalt.

Skjær i passe stor firkanter og helle over olje. Krydre med rosmarin og Maldonsalt.

Nystekt focaccia rekker knapt komme ut av ovnen før man har lyst til å hive innpå - duften er bare himmelsk!

Nystekt focaccia rekker knapt komme ut av ovnen før man har lyst til å hive innpå – duften er bare himmelsk!

Foccacia kan gjerne spises alene, men passer veldig godt sammen med suppe, salat og pastaretter, for å nevne noe.

Foccacia kan gjerne spises alene, men passer veldig godt sammen med suppe, salat og pastaretter, for å nevne noe.

Tips: Ønsker man foccacia med mer innhold kan man ha i oliven (hel eller delt), tørkede tomater, og/eller fetaost.

Herlig brytebrød!

Herlig brytebrød med en smakfull og sprø skorpe!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s