Bruschetta er ristet brød med tomat, og en av mine favoritter når det gjelder brødmåltider.

4 skiver med brød, fint eller grovt alt etter hva du foretrekker.

2 tomater, gul, rød eller grønn

1 bunt basilikum

1 fedd hvitløk

3 ss ekstra vergine olivenolje

Skjær tomatene i terninger og bland inn grovhakket basilikum og et fedd finhakket hvitløk, rør sammen med olivenoljen og smak til med salt og pepper. Rist brødet i toaster, på grillen eller i en steikepanne. Del det andre feddet med hvitløk og gni det over det ristede brødet. Enkelt og godt! 🙂