Myntete

Myntete er forfriskende smakfull! Ingredienser: 2 dl friske mynteblader 1 liter vann 1-2 ss honning Fremgangsmåte: Ha myntebladene i en tekanne, kok opp vannet, og slå det over bladene. Ha i honningen. La trekke 5-10 minutter. Server. Vel bekomme!😊

Rabarbragrøt

Rabarbragrøt med fløte er noe mange forbinder med barndommens sommer. Lag deg en deilig porsjon, spis, og la gode minner strømme på…..rabarbragrøt er godt! Ingredienser (ca.4 pers): 400 g rabarbra 1 1/2 dl sukker 5 dl vann 3 ss potetmel 1 ts kanel (kan sløyfes, eller evt. erstattes med vaniljesukker) Fremgangsmåte: Vask og rens rabarbra….

Rabarbra- jordbærsyltetøy

Deilig rabarbra-jordbærsyltetøy, sommerlige smaker som er nydelig på brødskiva! Ingredienser: 500 g rabarbra 500 g jordbær 500 g sukker Evt. konserveringsmiddel og/eller tykningsmiddel (følg bruksanvisning på posen) Fremgangsmåte: Vask, rens og skjær rabarbra og jordbær i mindre biter. Ha rabarbra og jordbær i en kjele og kok opp, la småkoke til det meste av væsken…

Granskuddsirup

Sirup laget på de nye skuddene fra gran er veldig godt å bruke som tilbehør til mat av vilt. Fremgangsmåte: Plukk de lysegrønne skuddene av gran. Ha skuddene i en kjele og tilsett vann, så mye at det dekker skuddene. Kok opp, og la koke 20 minutter. La stå over natta. Sil fra safta og…

Løvetannsirup

Løvetannsirup kan brukes som søtningsmiddel i te og sauser, sammen med yoghurt, frukt og bær, på brødskiva, pannekaker, vafler, på is, i kaker…..og mye mer. Det er bare å lage, og utforske. Ingredienser: Ca. 200 løvetannblomster 1-2 sitroner i skiver Ca. 1,5 l vann 800 g sukker Fremgangsmåte: Plukk vekk alt det grønne fra blomsten,…

Rabarbrasyltetøy

Hva smaker vel bedre midtsommers, enn deilig rabarbrasyltetøy, laget etter mormors oppskrift. Ingredienser: 1 kg rabarbra 600 g sukker Evt. konserveringsmiddel og/eller tykningsmiddel Fremgangsmåte: Rens og skyll rabarbra. Del den opp i mindre biter, og ha i en kjele. Kok på svak varme i ca. 10 minutter. Tilsett sukker, rør godt sammen og la koke…

Hjemmelagde fiskekaker

Fiskekaker er supergodt! Og hjemmelaget er ekstra godt! Lag en stor porsjon, så har du til fryseren og kan ta opp på travle dager. Fiskekaker passer like godt alene, på brødskiva, eller som middag med potet og grønnsaker. Fiskekaker lages ofte med hyse, men kan også lages med hyse og torsk, eller bare torsk, eller…

Feitetirsdag og den store pannekakedagen

Tirsdag etter fastelavn kalles feitetirsdag. Noen kaller den også sprengetardagen eller sjumålstirsdag. Som man skjønner av navnene, har de sitt utspring fra at det denne dagen skulle spises masse, for nå starter den 40 dager lange fasten, og da trenger man å «ha litt å gå på». I Frankrike er det Mardi Gras, og i…

Fastelavn

Fastelavnsboller må vi ha når vi skal feire fastelavnsøndag! Og vi baker de gjerne også selv, enten som hveteboller vi fyller med krem, eller de tradisjonelle berlinerbollene som rulles i sukker. Fastelavn feires i forkant av fasten, og det er en tre dager lang fest, med fastelavnssøndag, blåmandag, feitetirsdag, og så kommer askeonsdag hvor den 40 dager lange fasten begynner. Fasteperioden varer helt frem til påsken. Ønsker du å bake dine egne fastelavnsboller finner du link til…

Heimlaga kaviar

Det er høysesong for skrei, og nå er det gode muligheter til å få tak i fantastisk flott rogn for å lage kaviar. Jeg har tidligere presentert oppskrifta på heimlaga kaviar fra Senja, og her kommer den igjen. Lykke til! Ingredienser: 1 kg fersk rogn 2 ss finsalt 1-2 ss sukker 1/2 ss røyksyre (destillert…