Noe av det beste jeg får servert til kaffen, er skillingsboller! 🙂

Du trenger:

• 0,5 l. melk
• 1 pk. gjær
• 1/2 ts. salt
• 150 g. margarin
• 1 kg. hvetemel
• 1 egg
• 150 g. sukker

Fyll:

• 200 g. smeltet smør
• 150 g. sukker
• kanel, malt
• rosiner (valgfritt)
• 1 egg til pensling
• perlesukker (valgfritt)

Smelt margarin og tilsett melken. La det bli ca. 35 grader og rør inn gjæren. Vei opp alt det tørre og tilsett væsken, samt egget. Elt til deigen blir glatt og jevn. La deigen heve i 30 minutter.

Legg de på en langpanne kledd med bakepapir. Pensle de med egg og sett de på etterheving i ca. 40 minutter. Strø gjerne perlesukker før steking. Stek bollene i 8-10 minutter. Avkjøl på rist og ha eventuelt malisglasur på før servering. Skillingsboller kan også fryses og serveres ved en senere annledning.