Når man skal lagre syltetøy, marmelade og saft gjennom vinteren er det viktig at det man har laget er konservert slik at det ikke danner seg mugg og gjærer. Når man koker og tilsetter sukker er det konservering i seg selv, og vil man ikke tilsette konservering må det beregnes minst 750 gram sukker per…
Stikkord: oppskrift
Røykt laks med pepperrotkrem
Dette er supergodt å servere til for eksempel lunsj eller forrett. Ingredienser: 1 boks naturell kremost 1 pepperrot Røykt laks skjært i skiver Dill til pynt Salatblader til pynt Brød Olivenolje Fremgangsmåte: Ha kremosten i en skål og rør godt sammen slik at den blir luftig. Skrell pepperroten og riv den fint på rivjern. Tilsett…
Surdeigsbrød uten elting
Denne brøddeigen gir gode luftige brød, og lages uten at man må elte sammen deigen. *Denne deigen lager jeg vanligvis med surdeigsstarter, men man kan gjerne bake med vanlig gjær. Kan hende må mengden mel reguleres litt for å få deigen passelig, den skal være løs, men ikke rennende. Jeg bruker samme fremgangsmåte om jeg…
Lettlaget og deilig fromasjkake
Fromasjkake er enkelt å lage, og mens fromasjen stivner får du tid til å gjøre andre ting. Ingredienser: 3 egg 125 g sukker 100 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 6 ss bringebærsyltetøy 1 pk. Bringebærgele 3 dl kremfløte 2 ss sukker Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt mel, bakepulver…
Blodpølse, sunt og godt
Hjemmelaget blodpølse er tradisjonsmat, full av gode smaker! Tradisjonsmat, og mat fra grunnen, er blitt veldig populært, og blodpølse er en av de gamle rettene som mange har fått øynene opp for, og innført i sitt kosthold. Næringsrikt og godt! Blod får man kjøpt i de aller fleste velassorterte matbutikker, dypfryst i frysedisken. Talg får…
Surdeigsstarter og grunnoppskrift til surdeigsbrød
Med surdeig tenker man oftest surdeigsbrød, men surdeig kan med fordel brukes i mange andre bakverk også, som pizza, baguetter, vafler, og enkelte kaker. Surdeigsbaking er en flere tusen år gammel tradisjon, som heldigvis ikke har gått i glemmeboka, selv om vi sist på 1800-tallet fikk tilgang på den gjæra som vi bruker i dag….
Maneesh
Maneesh er et flatbrød som har sin opprinnelse fra Libanon. Brødet er velduftende og smakfullt og kan anbefales både til frokost, middag og kveldskos. Absolutt et brød man kan bli hekta på. Ingredienser: (2-3 brød) 500 g hvetemel 10 g salt 25 g sukker 10 g gjær 20 ml olivenolje 360 ml lunkent vann Topping:…
Santa Lucia
13. desember er Luciadagen. Denne dagen feires til minne om den hellige Lucia som var født rundt år 286 i Siracusa, på Sicilia i Italia. Hun led martyrdøden under kristendomsforfølgelsen i Romeriket, på begynnelsen av 300-tallet. Til Luciadagen baker vi lussekatter, et mykt og godt bakverk med safran. Lussekattene kan nytes som de er, eller…
Sara Bernard
Nydelige konfektkaker, oppkalt etter den franske skuespillerinnen med samme navn. Kakene er populære å bake til jul, men smaker like godt året rundt! Det er flere prosesser underveis i bakingen, men de er enkle å lage, og blir garantert en suksess. Mandelbunn: 300 g mandler 300 g melis 2-3 eggehviter Sjokoladefyll: 150 g sukker 1/2…
Alfhilds 