Santa Lucia

13. desember er Luciadagen. Denne dagen feires til minne om den hellige Lucia som var født rundt år 286 i Siracusa, på Sicilia i Italia. Hun led martyrdøden under kristendomsforfølgelsen i Romeriket, på begynnelsen av 300-tallet.

Til Luciadagen baker vi lussekatter, et mykt og godt bakverk med safran. Lussekattene kan nytes som de er, eller med smør og godt pålegg.

Lussekatter

Ingredienser:

100 g smør

3 dl H-melk

25 g gjær

1/4 ts safran

1/2 ts salt

1 dl lys sirup

1 egg

10-12 dl hvetemel

1 egg til pensling

Risimer til pynt

Fremgangsmåte:

Rør gjæra ut i lunken melk. Smelt smøret, og avkjøl det, før det tilsettes. Rør inn egget og tilsett deretter de andre ingrediensene. Elt deigen godt sammen til den blir glatt og fin, og sett den til heving i ca.1 time, på et lunt sted.

Del deigen i emner og rull ut fingertykke pølser som legges i forskjellig mønster, ut fra egen kreativitet, eller tradisjonelt.

Tradisjonell form: okse, kors og gris

Etterhev lussekattene i ca.30 minutter.

Pensle lussekattene med sammenvispet egg, og pynt med rosiner.

Lussekattene steikes på 225 grader i ca. 8 minutter, de skal være pent gylden.

Avkjøles på rist.

Tips:

* Lussekattene kan gjerne bakes i forveien og fryses. Tines i steikovn eller micro, da blir de som nybakt.

* Safran kan byttes ut med gurkemeie.

Lykke til! Og takk for at du følger alfhilds.com.

Vel bekomme!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s