Surdeigsbrød uten elting

Denne brøddeigen gir gode luftige brød, og lages uten at man må elte sammen deigen.

*Denne deigen lager jeg vanligvis med surdeigsstarter, men man kan gjerne bake med vanlig gjær. Kan hende må mengden mel reguleres litt for å få deigen passelig, den skal være løs, men ikke rennende. Jeg bruker samme fremgangsmåte om jeg baker med vanlig gjær.

Luftige og gode surdeigsbrød uten elting.

Ingredienser: (2 store, eller 3 mindre brød)

Fase 1:

500 g hvetemel

250 g surdeigstarter

30 g salt

1 ts sukker (kan sløyfes)

5 dl lunkent vann

Fase 2:

3 dl lunkent vann

1 dl olje

500 g hvetemel

Fremgangsmåte:

Rør sammen alle ingrediensene i fase 1 og sett deigen lunt til det begynner å gjære. Ha deretter i ingrediensene fra fase 2. Rør sammen og la stå til deigen har doblet seg.

Kle bakeformene med bakepapir, eller smør formene godt, og strø med semulegryn, eller hvetemel. Fordel deigen over i bakeformene, og etterhev de.

Brødene steikes på nederste rille i ovn, forvarmet ovn på 200 grader i cirka 60 minutter. Avkjøles på rist.

Kjempegod, smakfull og luftig bakst!

Lykke til med baksten!

Én kommentar Legg til din

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s