Jordmorkjeks

Denne oppskriften har jeg fått av min gode venninne Merethe, som igjen hadde fått den av sin mor, som igjen hadde fått den av sin mor….altså en oppskrift som har blitt overlevert gjennom generasjoner. Opphavet er uvisst, men min venninnes familie er fra Finnmark, imidlertid er det mange som har kontaktet meg etter å ha lest kokeboka mi, Nordnorsk julemat, og fortalt at de baker samme julekaker, men kaller den Oleannakjeks, Elenekjeks, mormorkjeks og flere navn til. Med andre ord er dette en kjeks som bakes av mange, under forskjellige navn.

Jordmorkjeks, Oleannakjeks, Elenakjeks, mormorkjeks….navnene er mange på denne gode kjeksen.
ingredienser:

2 kopper melk

2 kopper smeltet smør

2 kopper sukker

14 strøkne ts hjortetakksalt (hornsalt)

Hvetemel

fremgangsmåte:

Smelt smøret og bland hjortetakksalt med litt hvetemel. Bland sammen sukker, smelta smør og melk. Ha i hjortetakksalt og hvetemel til passe deig. Deigen skal være myk å arbeide med, men ikke klissete.

Kjevle ut deigen til ca.4-5 mm tykkelse på melet underlag. Stikk ut kjeks med et glass.

Steik kjeksene midt i ovn på 180 grader, ca. 10 minutter.

Avkjøles og oppbevares i tett boks.

Lykke til!

Server kjeksene med et glass melk eller nykokt kaffe.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s