Strull er ei tradisjonell julekaka som bakes av mange til jul. Den steikes i krumkakejern, og er sprø og deilig. Serveres alene, eller sammen med is, trollkrem, multekrem eller annet søtt og godt. 

Ingredienser (ca. 24 strull):

3 dl kremfløte eller rømme, eventuelt begge deler

100 g sukker

120 g hvetemel

1/2 ts kardemomme

1/2 dl kaldt vann

Fremgangsmåte:

Pisk kremfløte/rømme med sukker til den tykner, ha i hvetemel, kardemomme og rør sammen. Tilsett det kalde vannet til sist. La røra stå og svelle en liten stund, imens jernet varmes opp.

Bruk en spiseskje til å legge røra i krumkakejernet. Steik gyldenbrun og rull sammen med en gang den tas ut. Bruk en blyant eller tilsvarende til å rulle sammen strullen med.

Avkjøles og oppbevares i tett boks.

Lykke til!