Disse småkakene er å finne i boka Nordnorsk Julemat, og oppskrifta har jeg fått av ei dame som vokste opp på Loppa i Finnmark. Der brukte de lage en så stort porsjon av disse småkakene at de hadde utover året, så de hadde noe å by jordmora når hun ble budsendt for å bistå med fødsler. 

Kjeksene er kjempegode og de kan så absolutt bakes og serveres også til andre tider på året enn jul.

Ingredienser: (ca. 80 kjeks, alt etter størrelse på koppen man bruker for å stikke ut kjeksene)

2 kopper melk

2 kopper smør

2 kopper sukker

14 ts hjortetakksalt

Hvetemel

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og bland hjortetakksalt med litt hvetemel. Rør alle ingredienser sammen. Tilsett hvetemel slik at det blir en passelig fast deig.

Kjevle ut deigen og trykk ut kjeks med et glass. Legg kjeksene på steikebrett og steik på midterste rille ved 180 grader, til de er pent gylden, ca. 8-10 min.

Avkjøles og oppbevares i tett boks.

Lykke til og vel bekomme!

Ønsker du kjøpe boka Nordnorsk Julemat kan du sende en e-post til kontakt@alfhilds.com

Boka koster kr.250,- + porto. Portofritt ved kjøp av 3 eller flere bøker.