Disse kjeksene kalles også kolakake og kolakjeks. Kolapinner smaker veldig godt, og de er da også en kjempepopulær kake å bake til jul.
Kola er karamell på svensk, og kjeksene smaker da også av karamell.
Ingredienser:
200 g smør
2 dl sukker
2 ss sirup
2 ss vaniljesukker
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
Perlesukker
Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker hvitt. Rør inn sirup. Bland vaniljesukker og bakepulver med hvetemelet, og rør inn i deigen.
Samle deigen på bakebordet og del i fire emner som trilles til lengder. Legg to lengder på hvert steikebrett, og trykk lengdene flat. Dryss over perlesukker.
Steik i forvarmet ovn på 180 grader, ca.10-13 minutter. Kjeksene skal være gyldenbrun når de er stekt.
Kjeksene skjæres i lengder på skrå med en gang de er kommet ut av ovn. Avkjøles og oppbevares i tett kakeboks.
Alfhilds 