Dette er en av de tradisjonelle småkakene til jul, og for mange er det ingen jul uten at riflekjeks ligger på kakefatet.

Ingredienser:

250 g smør

340 g hvetemel

110 g melis

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk smør og melis hvitt, og bland inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.

Sett deigen kjølig en times tid.

Bruk en deigpresse eller kvern med forsats for å presse deigen gjennom, slik at den kommer ut riflet. Skjær i passe lengder og sett på steikebrett.

Steikes på 180 grader i ca. 6-7 minutter, kakene skal være lys på farge.

Tips:

Dersom man ikke har kvern eller deigpresse kan man kjevle deigen og deretter skjære ut kakene med en kniv, bake- eller pizzatrinse.

Lykke til! Og takk for at du følger bloggen!