Dette er en herlig kjøttdeigrull som alle i familien er svært glad i. Gjennom mange år har det vært tradisjon at vi lager den før jul slik at den er klar til julefrokosten. Oppskriften er i utgangspunktet en rull av elgkjøtt, men personlig lager jeg den halvt om halvt med elgkjøttdeig og kjøttdeig av storfe for…
Kategori: Pålegg
Røyket laks med pepperrotkrem
Jeg er en ivrig sportsfisker og gjennom laksesesongen prøver jeg å få mest mulig tid til å dyrke hobbyen. For meg er det meditasjon å stå i laksevassdraget med vannet flommende rundt beina og fluestanga i hendene, i håp om at det skal bite på i andre enden. Og i blant er det også slik at…
Sylterull
Sylterull hører jula til! Men hvorfor ikke lage den ellers i året også dersom man liker sylterull på skiva…. Det tar noen dager før rullen er helt ferdig, men selve jobben med å lage den går kjapt. Sylterull lages av sideflesket på grisen, det samme stykket vi lager ribbe av. Jeg bruker kjøpe ribbe når…
God gammeldags fårerull
De siste årene har jeg stort sett laget rull etter den litt enkle varianten uten å bruke saltlake, men jeg hadde bestemt meg for å lage rull etter gamle tradisjoner denne høsten og i dag fant jeg frem oldemors oppskrift. Jeg laget to ruller, en med løk og en uten. Og her får du oppskriften…
Lammesteik med salvie og rosmarin
Fantastisk godt med steik som har fått godgjøre seg i ovn på lav varme gjennom noen timer, innpakket i herlige urter…….bare det å kjenne duften av steika imens den står i ovn gjør at det legger seg en god «søndagsfølelse» i huset, også om man lager steik en helt vanlig ukedag 🙂 Ingredienser: Et lår av lam, ca 2-3…
Bruschetta
Bruschetta er ristet brød med tomat, og en av mine favoritter når det gjelder brødmåltider. 4 skiver med brød, fint eller grovt alt etter hva du foretrekker. 2 tomater, gul, rød eller grønn 1 bunt basilikum 1 fedd hvitløk 3 ss ekstra vergine olivenolje Skjær tomatene i terninger og bland inn grovhakket basilikum og et…
Fiskekaker
Fiskekaker er veldig enkelt å lage selv, og smaker nydelig. Jeg bruker hysefilet når jeg lager kakene, men vet andre som bruker å mikse torsk og hyse så det går sikkert greit. Et lite tips kan være å lage flere porsjoner og fryse ned slik at man har fiskekaker også på travle dager, de tiner…
GODSALAT – Pølse og druesalat
Det vi kaller Godsalat er en pølse og druesalat, omdøpt for noen tiår siden av familien etter som dette er en av påleggsfavorittene. Som oftest lager vi den bare til høytider og andre store anledninger som konfirmasjon, barndåp og bryllup hvor det skal være koldtbord. Salaten er lett å lage og smaker nydelig sammen med brød og rundstykker. GODSALAT 500 gr druer, gjerne både blå og grønne. Bør være litt søte druer. 1 – 2 purreløk alt etter størrelse 1 beger rømme 1 pk. majones 1 ts salt 2 ts sukker Fremgangsmåte: Skjær pølsene opp i små biter. Druene deles…
SURSILD
Jeg er veldig glad i sursild og sørger for at det alltid finnes i kjøleskapet, enten den er hjemmelaget eller kjøpt 🙂 Ofte smaker den hjemmelagde best, og i tillegg kan man ha i mer, eller mindre, av det man liker best. Selv foretrekker jeg MYE løk 🙂 For å lage sursild trenger du noen spekesildfileter,…
Nydelig dansk leverpostei
Da jeg var yngre brukte jeg ofte å være barnevakt for naboens sønn, noe jeg aldri sa nei til….de hadde nemlig den beste hjemmelagede leverposteien man kan tenke seg og sammen med husets sønn bevilget jeg meg ofte både en og flere ristede brødskiver med postei og nykvernet salt på toppen 🙂 Har man en…
Alfhilds 