Kjøttruller

Disse kjøttrullene, som har sitt opphav fra Balkan, er smakfulle og raskt laget. Server med agurkdressing og salat, eller nykokte poteter. ingredienser: (4 personer) 500 g karbonadedeig 1/2 stor løk 2 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 1/2 ts paprikapulver 1/2 ts malt salvie salt og pepper, ca. en 1/2 ts av hver FREMGANGSMÅTE: Rens løken…

Scones med krydder

Luftige og gode scones baker vi gjerne med krydder når vi skal piffe de litt opp. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet og avkjølt smør 1 egg 3 dl melk 2-3 ts krydder (pizzakrydder, brødkrydder, oregano, timian, karve, anis, eller annet) Fremgangsmåte Bland sammen hvetemel, salt,…

Ostescones

Deilige scones fylt med revet ost passer like godt som tilbehør til suppe, som til frokost og kveldsmat. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet smør 1 egg 3 dl melk 100 g revet ost Fremgangsmåte Ha hvetemel, bakepulver og salt i rørebollen. Tilsett smeltet og avkjølt…

Fylte horn

Lag deilige fylte horn til lørdagskosen! Ingredienser: 1 kg hvetemel 100 g smeltet smør eller margarin 1 dl olje 7 dl lunkent vann 1 ts salt 1 ss sukker (kan sløyfes) 50 g gjær 1 egg til pensling FYLL: Bruk det fyllet som ønskes, det kan være alt fra det samme man har på pizza,…

Laksenuggets

Dette har blitt en av favorittmiddagene hjemme hos oss, og den er så vel verdt å prøve! De deilige munnfullene smaker herlig sammen med salat, couscous og lime. Ingredienser (4 personer): 4 laksefileter, ca.250 g per person 2 sammenvispede egg 8 ss griljermel 1 pose tacokrydder Fremgangsmåte: Skyll laksefileten i kaldt vann og la den…

Torskemølje

Når torskesesongen er her, er det fest rundt middagsbordet. Fisk, lever og rogn, det er det vi kaller mølje! Da spiser vi oss stappmett, og kjenner oss glad og fornøyd. Beregn rundt 3-400 gram torsk per person, pluss en halv rogn, samt litt lever. Leveren må renses før tilbereding. Skyll godt og ta vekk den…

Tunfisksalat

Smaksrik og deilig salat som passer både til lunsj, middag, kvelds, eller som forrett. Ingredienser: (4 personer) 1 stangselleri 3 middels store rødløk 1/2 kinakål 2 små bokser tunfisk i olje Majones Fremgangsmåte: Vask og rens rødløk, selleristenger og kinakål, og skjær opp i tynne skiver. Bland alt i en salatbolle, sammen med tunfisk. Serveres…

NORDNORSK JULEMAT

– gamle og nye tradisjoner Ei kokebok med mye god lesing! Boka inneholder mange oppskrifter på julemat, både middager, desserter, kaker, godteri og takkemat, men også historier fra barndoms jul, og tradisjoner knyttet til merkedager gjennom advent- og juletid. Det handler om mørketid, adventslys, snødekte trær, glade barn, julesanger, julegaver, gløgg, pepperkaker, pinnekjøtt, multekrem… og…

Lammeskank kokt i øl

Lammeskank har lang koketid, men så blir kjøttet så mørt og nydelig at det er rene festmåltidet, gjerne servert sammen med hjemmelaget potetmos. Ingredienser 4 personer: 4 store lammeskanker 3 dl øl 2 store løk Olivenolje/smør til steiking 3 ss timian 1 ss rosmarin Salt Pepper Fremgangsmåte: Brun lammeskankene på alle sider i ei panne…

Chili con carne

Chili con carne er en amerikansk gryterett inspirert av det meksikanske kjøkken, og retten er smakfull, enkel og raskt laget. Ingredienser: 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 boks hermetisk chilibønner 1 boks hakkede tomater 1 finhakket løk 2 båter finhakket hvitløk Ca. 1 ts salt Ca. 1-2 ts chilipulver 1 liten rød paprika 1 liten…