Dette er tradisjonsmat fra nord, og for de som ennå ikke har spist torsketunger er det noe som anbefales på det varmeste.

ingredienser:(4 personer)

1 kg torsketunger

Hvetemel

Salt og pepper

Margarin

Gulrotkrem

4-5 store gulrøtter

3 dl kremfløte

1 ts sukker

fremgangsmåte:

Skyll torsketungene i kaldt vann og tørk av dem på et papirhåndkle.

Ha hvetemel i en skål og vend inn litt salt og pepper. Vend torsketungene i melblandingen.

Fres margarin i stekepanna og legg torsketungene i når fettet begynner å bli brunt. Steik tungene på begge sider til de har fått passe farge og litt steikeskorpe, som regel har steikefettet nå blitt borte, men helst ikke tilsett mer, torsketungene blir mer crispy om de tørrsteiker den siste tiden. Men pass på slik at de ikke blir svidd.

Gulrotkrem

Rens gulrøttene og riv de på rivjern eller i foodprosessor. Pisk kremfløte med sukker. Bland sammen revne gulrøtter og krem.