Sara Bernard

Nydelige konfektkaker, oppkalt etter den franske skuespillerinnen med samme navn. Kakene er populære å bake til jul, men smaker like godt året rundt! Det er flere prosesser underveis i bakingen, men de er enkle å lage, og blir garantert en suksess. Mandelbunn: 300 g mandler 300 g melis 2-3 eggehviter Sjokoladefyll: 150 g sukker 1/2…

Riflekjeks

Dette er en av de tradisjonelle småkakene til jul, og for mange er det ingen jul uten at riflekjeks ligger på kakefatet. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt, og bland inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Sett deigen kjølig en…

Sjakkruter

Sjakkruter er en av småkakene som har lang tradisjon som en av de «sju slag» som bakes til jul. Ingredienser: 250 g smør 340 g hvetemel 110 g melis 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk smør og melis hvitt. Ha bakepulver og vaniljesukker sammen med hvetemel, og elt alt godt sammen. Del deigen…

Kalvedans uten råmelk

Kalvedans, eller råmelkspudding som den også heter, er sjelden kost for de fleste, etter som det er vanskelig å få tak i råmelk. Råmelk er den første melka kua gir etter å ha født kalv. Råmelka er veldig næringsrik, og i ovnen setter melka seg som pudding uten tilsetning av andre ingredienser. Mange har spurt…

Potetmelstopper

Dette er julekaker som bare smelter i munnen.  Ingredienser: 250 g smør eller margarin 250 g sukker (eller 125 g sukker og 125 g melis) 1 egg 3 ts vaniljesukker 125 g hvetemel 500 g potetmel Fremgangsmåte: Rør smør og sukker hvitt. Pisk inn egget og tilsett de tørre ingrediensene. Trill deigen ut til en…

Jordmorkjeks

Disse småkakene er å finne i boka Nordnorsk Julemat, og oppskrifta har jeg fått av ei dame som vokste opp på Loppa i Finnmark. Der brukte de lage en så stort porsjon av disse småkakene at de hadde utover året, så de hadde noe å by jordmora når hun ble budsendt for å bistå med…

Donuts

Herlige hjemmelagde donuts smaker bare så fantastisk godt at det er vanskelig å spise bare en….men så skal man da også unne seg noe godt i blant. Denne porsjonen blir til ca. 24 store donuts, og det er bare å doble oppskriften dersom du vil lage flere. Donuts kan fryses og tines kjapt i en…

Løvetannsaft

I nord står veikantene og engene full av løvetann for tiden. Vanligvis blomstrer den mye tidligere, men det var sein vår i år. Mange ser på løvetann som et ugress de helst vil bli kvitt, men for oss som har oppdaget hvor spennende denne planten er, er den gull verdt. Personlig skulle jeg gjerne hatt…

Eplekake med gresskarkjerner

En god ting kan man aldri få nok av! Og som jeg har nevnt før er eplekake er en av mine favoritter, og jeg blir nok aldri lei av å prøve nye oppskrifter. Jeg har selvfølgelig noen favorittoppskrifter som har fulgt meg gjennom mange år, men det kommer stadig flere til på den listen. Ingredienser:…

Stollen

Stollen (Christstollen) er en fruktkake av gjærdeig som har sine røtter fra Tyskland. Det heter seg at det under 1. verdenskrig var våpenhvile i julehøytiden og da delte de tyske soldatene sine Stollen, som de hadde fått sendt fra familien, med engelske soldater. Og Stollen er da også blitt en tradisjonell julekake i England. Kaken…