En annerledes måte å lage vannbakkels på, men akk så godt!

Ingredienser (ca. 20 stk.):

1/4 dl vann

100 g margarin

125 g hvetemel

4 egg

kanel og litt sukker til å drysse over de ferdig kokte vannbakkelsene

Fremgangsmåte: Kok opp vann og smør, ta gryten fra vamen og ha melet i. La deigen få et oppkok til den «slipper» gryten. Ta av varmen igjen og la avkjøle 3-4 minutter. Tilsett eggene, et av gangen. Etter at det siste egget er rørt inn må deigen røres minst mulig i.

Varm opp frityrgryten. Når det koker rundt skaftet på en tresleiv er oljen varm nok.

Ha deig i en sprøytepose. Bruk en vid tipp, eller ingen i det hele tatt. Sprøyt forsiktig deig i frityrgryten, ca. 10 cm lang. Kok til de er blitt gyldenbrun og la renne av på husholdningspapir. Vend churrosen i en blanding av sukker og kanel imens de ennå er varme. Det kan være en fordel å holde de første varm i steikovn på ca.170 grader til alle er ferdig kokt i frityr.

Spises ferske! Smaker nydelig!!!

P.s. Gjerne prøv churros med smeltet sjokolade istedenfor sukker og kanel.