Pepperkakebakst

Årets pepperkakebakst er nå vel overstått, og tradisjonen tro var det mange små og store bakere samlet rundt bordet også dette året.

Det ble bakt kaker i alle varianter og jeg var glad jeg hadde laget dobbel porsjon av favorittoppskriften min på Pepperkaker. (Trykk på lenken så finner du både oppskrift og fremgangsmåte). Dette er en ganske stor oppskrift men når vi er mange ivrige bakere kan det bli knapt når jeg også baker pepperkakehjerter som jeg bruker å dekorere julegavene med hvert år.

Yngstesønnen min valgte i år å bake pepperkakehus istedenfor småkaker. Han valgte å lage et lite hus i og med at ingen av oss hadde erfaring fra «husbakst», og resultatet ble så bra at jeg antar det til neste år vil bli et større og mer komplisert hus 🙂

Den store baksteduken er lagt på og redskapene er hentet frem, nå er det klart for årets store pepperkakebakst :-)

Den store baksteduken er lagt på og redskapene er hentet frem, nå er det klart for årets store pepperkakebakst 🙂

Hjerter i alle varianter <3

Hjerter i alle varianter ❤

Noen pepperkakedamer og menner ble det også :-)

Noen pepperkakedamer og menner ble det også 🙂

Hjertene stikker jeg ut med form og så lager jeg hull etterpå når de ligger på brettet.

Hvert år baker jeg mange pepperkakehjerter som jeg lager hull i før steiking. Hjertene knyter jeg fast med juleband og bruker som dekorasjon på julegavene.

Årets pepperkakebakst. Personlig er jeg veldig glad i mandel på pepperkakene.

Årets pepperkakebakst. Personlig er jeg veldig glad i mandel på pepperkakene.

I år bakte yngstesønnen pepperkakehus ut fra eget mønster.

I år bakte yngstesønnen pepperkakehus ut fra eget mønster.

Dersom man skal bake pepperkakehus lønner det seg å bake inn ekstra med mel i deigen slik at den blir fastere. Skjær ut vegger, tak, dør, pipe, etc. og steik så lenge som mulig for at deigen skal bli gjennomstekt. Det kan lønne seg å slå litt ned på varmen i forhold til småkakene.

Huset ble limt sammen med smeltet sukker. Ingen jobb for de helt yngste siden dette er utrolig varmt å jobbe med.

Huset ble limt sammen med smeltet sukker. Ingen jobb for de helt yngste siden dette er utrolig varmt å jobbe med.

Smelt sukker i en steikepanne, når sukkeret er smeltet kan man starte med å sette sammen husets deler. Pass på fingrene, sukkeret er kjempevarmt!

Her er huset hans satt sammen og han har pyntet med melisglasur. Flott synes jeg!

Her er huset hans satt sammen og han har pyntet med melisglasur. Flott synes jeg!

Melisglasur for å pynte pepperkakehuset eller pepperkaker lages ved blande eggehvite med melis. Det går ca. 200 gram melis pr. eggehvite.

Lykke til!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s