Tiramizu – Trekk meg opp

Tiramizu er noe av det beste jeg vet om når jeg har behov for noe søtt. Den er ekstra god som dessert eller til ettermiddagskaffen etter som den er ganske mektig. Kaka er full av koffein og kan som navnet indikerer trekke en opp når man trenger en energivekker 🙂

Ingredienser:

2 dl kremfløte

5 ss sukker

4 eggeplommer

1/2 kg Mascarpone

200 g Savoiardi (fingerkjeks)

4 ss sterk espresso

4 ss Amaretto

Kakaopulver

Fremgangsmåte: Pisk kremfløten stiv med 1 ss sukker. Visp eggeplommene til eggedosis med resten av sukkeret, og ha i Mascarponen, litt av gangen. Deretter røres den stivpiskede kremfløten inn.  Dekk en form med fingerkjeks og dynk den med espresso og Amaretto. Legg et lag med mascarponekremen over, og har du plass til flere lag fingerkjeks legger du et lag til over kremen. Dynk også disse med amaretto og espresso. Avslutt alltid med et lag av mascarponekremen på toppen før du gjør siste finish med et lag siktet kakaopulver oppå der. La dessertkaken stå og trekke kjølig minst en time før servering.

Tips: Dersom du ikke får tak i Savoiardi (fingerkjeks) kan du bruke en sukkerbrødbunn. Skjær den til slik at den passer i formen du skal bruke og gå frem som i oppskriften forøvrig. Mascarpone kan erstattes med en naturell kremost dersom du ikke har mulighet for annet.

Lykke til og kos deg med din selvlagede Tiramizu 🙂

Tiramizu - direkte oversatt fra italiensk blir det - Trekk meg opp.

Tiramizu – direkte oversatt fra italiensk blir det – Trekk meg opp.

Savoiardi (fingerkjeks) og Mascarpone får man kjøpt i dagligvarerforretninger med godt utvalg og i spesialforretninger. Får du ikke tak i det der du bor kan du lese mitt tips nederst i innlegget.

Savoiardi (fingerkjeks) og Mascarpone får man kjøpt i dagligvarerforretninger med godt utvalg og i spesialforretninger. Får du ikke tak i det der du bor kan du lese mitt tips nederst i innlegget.

Visp kremfløten stiv.

Visp kremfløten stiv.

Visp eggeplommene til en kremaktig konsistens.

Visp eggeplommene til en kremaktig konsistens.

Mascarpone

Mascarpone

Bland mascarpone, litt av gangen, sammen med de piskede eggeplommene.

Bland mascarpone, litt av gangen, sammen med de piskede eggeplommene.

Rør inn den stivpiskede kremen.

Rør inn den stivpiskede kremen.

Legg et lag med Savoiardi (fingerkjeks) i bunnen av en tett form. Jeg bruker en ildfast form.

Legg et lag med Savoiardi (fingerkjeks) i bunnen av en tett form. Jeg bruker en ildfast form.

Dynk kjeksen med blandingen av Amaretto og espresso.

Dynk kjeksen med blandingen av Amaretto og espresso.

Dekk det underste laget med mascarponeblandingen og evt. legg et lag til med kjeks dersom du har plass i formen din. Husk i så fall å dynke også disse kjeksene med Amaretto og espresso.

Dekk det underste laget med mascarponeblandingen og evt. legg et lag til med kjeks dersom du har plass i formen din. Husk i så fall å dynke også disse kjeksene med Amaretto og espresso.

Avslutt med et lag av mascarponeblandingen.

Avslutt med et lag av mascarponeblandingen.

Dryss et lag med kakao på toppen. Bruk sikt slik at du unngår klumper.

Dryss et lag med kakao på toppen. Bruk sikt slik at du unngår klumper.

Mmmm....deilig! Og den blir enda bedre dersom man har tid til å la den stå og trekke i kjøleskap noen timer før servering.

Mmmm….deilig! Og den blir enda bedre dersom man har tid til å la den stå og trekke i kjøleskap noen timer før servering.

Trekk meg opp - Tiramizu, en italiensk dessert som absolutt kan anbefales også som kaffekake :-)

Trekk meg opp – Tiramizu, en italiensk dessert som absolutt kan anbefales også som kaffekake 🙂

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s