Tiramizu er noe av det beste jeg vet om når jeg har behov for noe søtt. Den er ekstra god som dessert eller til ettermiddagskaffen etter som den er ganske mektig. Kaka er full av koffein og kan som navnet indikerer trekke en opp når man trenger en energivekker 🙂

Ingredienser:

2 dl kremfløte

5 ss sukker

4 eggeplommer

1/2 kg Mascarpone

200 g Savoiardi (fingerkjeks)

4 ss sterk espresso

4 ss Amaretto

Kakaopulver

Fremgangsmåte: Pisk kremfløten stiv med 1 ss sukker. Visp eggeplommene til eggedosis med resten av sukkeret, og ha i Mascarponen, litt av gangen. Deretter røres den stivpiskede kremfløten inn.  Dekk en form med fingerkjeks og dynk den med espresso og Amaretto. Legg et lag med mascarponekremen over, og har du plass til flere lag fingerkjeks legger du et lag til over kremen. Dynk også disse med amaretto og espresso. Avslutt alltid med et lag av mascarponekremen på toppen før du gjør siste finish med et lag siktet kakaopulver oppå der. La dessertkaken stå og trekke kjølig minst en time før servering.

Tips: Dersom du ikke får tak i Savoiardi (fingerkjeks) kan du bruke en sukkerbrødbunn. Skjær den til slik at den passer i formen du skal bruke og gå frem som i oppskriften forøvrig. Mascarpone kan erstattes med en naturell kremost dersom du ikke har mulighet for annet.

Lykke til og kos deg med din selvlagede Tiramizu 🙂