Rabarbragrøt med fløte er noe mange forbinder med barndommens sommer. Lag deg en deilig porsjon, spis, og la gode minner strømme på…..rabarbragrøt er godt! Ingredienser (ca.4 pers): 400 g rabarbra 1 1/2 dl sukker 5 dl vann 3 ss potetmel 1 ts kanel (kan sløyfes, eller evt. erstattes med vaniljesukker) Fremgangsmåte: Vask og rens rabarbra….
Stikkord: tradisjonsmat
Heimlaga kaviar
Det er høysesong for skrei, og nå er det gode muligheter til å få tak i fantastisk flott rogn for å lage kaviar. Jeg har tidligere presentert oppskrifta på heimlaga kaviar fra Senja, og her kommer den igjen. Lykke til! Ingredienser: 1 kg fersk rogn 2 ss finsalt 1-2 ss sukker 1/2 ss røyksyre (destillert…
Flatbrød stekt i ovn eller på takke
Flatbrød er vårt eldste brød, og lages uten noen form for hevemiddel, det skal være tynt og herlig sprøtt. Man trenger ikke takke for å steike flatbrød, det kan man også gjøre i stekeovn, eller i en stekepanne. Men man må bruke sterk varme og passe på slik at flatbrødet ikke blir svidd. Uansett hvordan…
Kjøttdeigrull
Dette er deilig pålegg, laget av kjøttdeig fra elg, storfe eller får, alt etter hva man foretrekker, og har tilgjengelig. Tips: Dersom man bruker elgkjøtt kan man gjerne bruke halvt om halvt med elgkjøttdeig og vanlig kjøttdeig, da får man en mildere viltsmak. Ingredienser: 1 kg kjøttdeig 4 små finhakkede løk 2 ts salt 1…
Medisterpølser
Det er utrolig moro å lage sine egne pølser, og smaken kan man variere i det uendelige, ut fra hva man selv liker, men når det gjelder julepølsene er det som regel de tradisjonelle krydderne som tilsettes. Pølsetarm får man kjøpt i ferskvaredisken, eller be de om å bestille dersom de ikke har. Ut over…
…som julekvelden på kjerringa, eller?
Ja det var akkurat det jeg tenkte, at julekvelden var kommet på kjerringa (meg altså), da jeg var innom byens kjøpesenter her om dagen…. Alt var så nydelig! Julepynt, julevarer, julemusikk, juleklær…. Et øyeblikk ble jeg sugd inn i julens magiske verden, men så ble fortryllelsen brutt, jeg skulle jo bare innom apoteket en snartur,…
Sylte av svineknoker
Denne sylta er enkel å lage, og smaker faktisk veldig godt! Jeg lager den av griseknoker, men den kan også lages av andre kjøttstykker fra grisen. Inredienser: 2 store griseknoker 2 ts nellik 2 ts allehånde 2 ts pepper 1 ts ingefær 2 ss salt 10-12 plater gelatin (evt. 8-9 ss gelatinpulver) 1 ss salpeter…
Strull
Strull er ei tradisjonell julekaka som bakes av mange til jul. Den steikes i krumkakejern, og er sprø og deilig. Serveres alene, eller sammen med is, trollkrem, multekrem eller annet søtt og godt. Ingredienser (ca. 24 strull): 3 dl kremfløte eller rømme, eventuelt begge deler 100 g sukker 120 g hvetemel 1/2 ts kardemomme 1/2…
Jordmorkjeks
Disse småkakene er å finne i boka Nordnorsk Julemat, og oppskrifta har jeg fått av ei dame som vokste opp på Loppa i Finnmark. Der brukte de lage en så stort porsjon av disse småkakene at de hadde utover året, så de hadde noe å by jordmora når hun ble budsendt for å bistå med…
Nordnorsk Julemat
Jeg er ganske så beskjeden av meg, og livredd for å virke skrytet, men nå er det så mange som har sagt jeg må skrive noen ord på bloggen om hva jeg har holdt på med de siste par årene, at her kommer det… Jeg har laget kokebok. Ei kokebok om julemat. Og den har…
Alfhilds 