Sylta paprika er smakfullt tilbehør til mange retter, og kan også brukes i wok. Lag en stor porsjon som varer en stund.

Ingredienser:

1-2 kg paprika

5 dl eddik

1 kg sukker

2 ts malt ingefær

Fremgangsmåte:

Vask og rens paprikaene for stilk og frø. Skjær de opp i tynne strimler.

Kok opp vann og ha paprikaen i det kokende vannet 2-3 minutter. Ha de deretter over på glass.

Kok opp lake av eddik, sukker og ingefær, rør godt til sukkeret er oppløst. Slå deretter laken over i glassene med paprika. Sett på lokk og avkjøl. Snu glassene opp ned og sjekk at de er tett før de settes kjølig.

Etter en ukes tid er den sylta paprikaen klar til bruk, da har smakene fått satt seg.

Denne porsjonen er nok til to 1-liters Norgesglass.

Lykke til!