Denne brøddeigen gir gode luftige brød, og lages uten at man må elte sammen deigen. *Denne deigen lager jeg vanligvis med surdeigsstarter, men man kan gjerne bake med vanlig gjær. Kan hende må mengden mel reguleres litt for å få deigen passelig, den skal være løs, men ikke rennende. Jeg bruker samme fremgangsmåte om jeg…
Stikkord: hvetebakst
Adventskrans
Nå er det adventstid og da er smaker det alltid ekstra godt med nybakt og deilig hvetebakst, slik som denne adventskransen. Kanskje noe å bake til adventssøndagen? Ingredienser: 3 dl melk 50 g gjær 80 g smør 5 ss sukker 1/2 ts salt 1 ts kardemomme ca. 8-8 1/2 dl hvetemel Fyll: 4 ss smør…
Kringler
Disse kringlene er kjempegode og krydres med anis eller karve, alt etter hva du foretrekker. Kringlene smaker fantastisk godt med bare smør på når de er nybakt, senere kan man ha det pålegget man ønsker – salt eller søtt. Ingredienser (20 kringler): 100 g smør 3 dl melk 25 g gjær 1 ts salt 1…
Grissini
Grissini er smakfulle, lange og sprø stenger som har sitt opphav fra Italia, hvor de bruker brødstengene som vi bruker flatbrød. Grissini er alltid populært å servere sammen med gryteretter, salater, lapskaus og andre retter hvor man serverer brød til. De lange sprø stengene passer også kjempegodt sammen med et tradisjonelt koldtbord eller spekematbord. Det er ikke mer jobb å bake grissini enn…
Julebrød (Julekake)
Julebrød med godt smør og godt pålegg er noe jeg synes hører julen til og jeg baker alltid flere når jeg er i gang. Det er alltid hyggelig å kunne gi bort julebrød i gave, enten til verten/vertinnen om man er bedt i førjulsselskap, eller til kjære familiemedlemmer og venner som også elsker disse luftige søte…
Kjempegode kanelsnurrer
Kanelsnurrer er kjempegodt, og denne oppskriften foretrekker jeg når jeg skal lage «verdens beste kanelsnurrer». Oppskriften er nok til cirka 24 kanelsnurrer, og jeg bruker som regel å doble den i alle fall en gang slik at det er tjangs om å få en porsjon til fryseren også. Det er så enktel å ta tine når man får lyst…
Alfhilds 