Baba Ganoush

Velsmakende tilbehør til brød og andre retter.

Smaksrikt og godt tilbehør laget med auberginer!

Ingredienser:

3 auberginer

2-3 hvitløksfedd

Saft fra en sitron

2 ss tahini

3 ss olivenolje

Svart pepper

Salt

2-3 ss hakket bladpersille

Fremgangsmåte:

Prikk auberginene med en gaffel, legg de i en form. Steik de under grill, eller sterk varme i forvarmet ovn, ca.20 minutter. Vend de i formen om nødvendig. De skal bli myke.

Rens og finhakk hvitløken, ha den i en morter sammen med olivenolje, tahini og sitronsaft. Bland godt sammen i morteren, og knus hvitløksbitene.

Når auberginene er avkjølt litt slik at de kan tas i, fjernes skinnet, og innmaten moses og has over i en skål. Tilsett hvitløksblandingen, og rør alt godt sammen. Smak til med pepper, og eventuelt litt salt (kan noen ganger trenges dersom man har brukt tahini uten salt).

Før servering drysses den finhakkede bladpersillen over.

Baba Ganoush passer veldig godt sammen med det libanesiske flatbrødet Maneesh, oppskrift finner du på alfhilds.com

Baba ganoush og flatbrødet maneesh smaker nydelig sammen.

Lykke til, og vel bekomme!

Takk for at du følger meg på alfhilds.com

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s